边关小厨娘

恶作剧得逞，姜言意笑得前仰后合。
封朔看她一眼：“你今儿是反了天是吧？”
他抬脚去追，姜言意撒开脚丫子就跑。
只不过腿长和体力悬殊摆在那里，她没跑出几步就被封朔给逮着了。
姜言意两手紧紧攥着斗篷领口，因为刚才一阵跑，原本白瓷般的肌肤上泛起红晕，她怂凶怂凶地道：“不许给我衣领里面扔雪团。”
封朔直接俯身吻上她冻得微凉的唇。
第77章 方便面带来的新财路……
姜言意和封朔打道准备回去时, 老叟拎着三坛酒追出来。
封朔颇为意外的挑了下眉，道：“你这是打算赠与我的？”
老叟分出一坛递给他：“这坛是给你的，剩下的两坛你帮我跑个腿, 送到十里岗去。”
姜言意不知十里岗是何处, 但封朔听到这个地名，眉头皱了皱。
老叟道：“守在那里的将士十天半个月都吃不上一顿热饭, 天天啃冷荞面饼子，这么冷的天, 不喝点酒, 身上暖和不起来。”
封朔没说什么, 接过了那三坛酒。
老叟又对姜言意道：“丫头订的酒水, 老头子缓几天给你送来。”
他这里偏僻，姜言意怕他不方便运送酒水过来, 便道：“您给我个日期，我直接叫人过来运便是，省得您麻烦。”
老叟笑道：“不麻烦, 正巧进城去窜个门。”
姜言意只当这老叟是还有故人在西州城，封朔听到他的话, 眼底却飞快闪过一抹什么。
去十里岗还得往郊外走一段路, 二人驾马离开梅林, 路过一个村落时, 沿途都是黄土垒成的低矮房屋, 很难在外边见到人, 便是有贪玩在外面的孩子, 个个也衣着单薄，面黄肌瘦，几乎是皮包骨, 搓了个雪团送嘴里啃着。
见到他们骑马路过，孩童们大多是怯生生躲开。
姜言意以为自己之前在城南看到的那些人家已经够贫苦了，看到这个村落，才知道自己还是把这个世界的苦难想得太轻了些。
封朔坐在她身后，姜言意看不清他面上是一副什么样的神情，只听他嗓音有些低沉，“没打仗这些人尚且活得艰难，世道一乱，他们还不知是个什么活法。”
西州是块贫地，主城内的繁华尚且只比得上别的州府一些小镇，郊外的村落贫瘠更是刻进了骨子里，不是一朝一夕就能改变的。
这一路封朔都很沉默。
十里岗在村落后面，远远能看到哨楼上燃着火盆，用茅草搭建的棚顶覆了厚厚一层积雪，因为火盆子的缘故，升上去的热气化开了一团积雪，露出枯黄的茅草。
两个哨兵缩着脖子站在哨楼上，远远瞧见他们骑马走近，举着弓箭喝了一句什么，封朔比划了一个手势，两个哨兵这才放下弓箭。
哨楼下也燃着一个火堆，三个哨兵抱着胳膊缩在一起，火堆上方架着一口锅，锅里煮着雪，天寒地冻的，湖水都结冰了，他们想喝水只能把雪给煮化。
其中一个哨兵在火堆里翻烤饼子样的东西，不知是被烤焦的还是饼子原本就是黑乎乎的，哨兵把烤好的饼子递给两个同伴，沾上了炭灰他们也没介意，囫囵嚼了吞下。
封朔独自下了马，拎着酒坛子过去。
哨兵们是最底层的将士，没机会见到封朔，并没有认出他来，先前见他打的手语是军中通信用的，只当他是个小将。
封朔把三坛酒递过去时，哨兵头子乐道：“不是只买了两坛么？”
封朔拍了拍他的肩：“剩下一坛当是赠与你们的，不可豪饮误事。”
哨兵头子冻得龇了龇牙，拢着脏兮兮的兵甲棉袍道：“小将军放心，咱们兄弟几人，这个月都得指望着靠这几坛酒夜里暖身子，若是只管痛快去喝，隔天夜里怕是得冻死在这里。”
封朔听他这般说，眉峰微敛，问：“军粮可够？”
正在烤饼子的哨兵答道：“粮食是够，只不过粗荞面饼子放久了，冻得跟石头一样硬，得在火里烤一烤才能入口。”
他们说话声极大，姜言意在马背上也听得清晰。
几个哨兵烤的那黑乎乎的饼子她也看到了，在灰堆里捡起来，焦糊得跟什么似的。
这样严寒的天气，吃点热乎乎烫嘴的东西胃里才舒坦得起来，守在这里的哨兵是没那个条件了。
她在打量哨楼那边时，几个哨兵也时不时偷偷打量她，是那种没有恶意纯属好奇的目光。
这地方偏僻，天寒地冻的，连只野兔都不愿出洞，哨兵们几乎没机会见到年轻的姑娘，姜言意斗篷宽大，帽子也几乎遮住了她半张脸，但娉娉婷婷往马背上一坐，自成一道风景。
哨兵头子笑问封朔：“马背上的是小将军的新夫人？”
在他们看来，也只有新婚燕尔的小夫妻，才会在这样的大雪天出城赏雪。
“夫人”两个字落在封朔耳中格外中听，他侧头看了姜言意一眼，嘴角噙着一丝他自己都没察觉的笑点了头。
哨兵们不无艳羡地道：“小将军可真是好福气，祝小将军和夫人百年好合。”
一朝从了军，生死前程都是拿命去搏，今朝还能坐在这里啃几个焦糊的饼子，明日兴许就血溅沙场也不一定。等退了行伍，攒些银钱娶一门亲，生个大胖小子，常在父母膝下尽孝便是他们最大的奔头。
封朔说了句：“多谢。”
回去时，姜言意便问封朔：“你们在那边聊什么？”
一开始声音大她还能听见，后面声音小下去了，她就听不见了，只不过那几个哨兵看了她好几次，似乎在笑着跟封朔说什么。
封朔撒起谎来脸不红心不跳：“在谈驻边防守的事。”
姜言意虽有疑虑，但也成功被带过了话题，她想起那些哨兵烤的焦黑饼子，问：“军营里何不直接发配粮食给这些偏远哨楼的哨兵，让他们自己煮吃的。”
封朔回了两字：“麻烦。”
哨岗那般多，一旦给粮食，那么油盐也得配给，这不是一项小工程，而且一旦有异动，哨兵都得尽快赶回报信，身上揣着饼子，什么时候都能吃。若是发粮食让他们自己煮，锅只有一口，若碰上个什么意外，指不定就有哨兵得饿肚子。
历朝历代的经验教训总结下来，分发做好的面饼子才是最明智的选择。
姜言意感慨道：“这些在哨楼驻防的将士也挺辛苦的。”
封朔嗓音里说不上是沧桑还是冷硬：“有得吃还不是叫苦的时候。”
当年南境明翰国攻破边城，断了粮道，树皮草根他都跟着亲兵们啃过，若不是还有一丝残存的理智在，怕是得生啖死去的同袍血肉。
姜言意曾在西州大营待过一段时间，也知道最底层的将士都不容易，作为一个军营的掌权者，封朔已经尽自己所能去让普通将士吃得饱了，但还想吃得好，这肯定是办不到的。
他供养的是二十万大军，不是几百几千人。
姜言意突然想起后世的方便面来，不管是干吃还是泡水吃都能果腹。
其实在她原来生活的朝代，在汉朝时候也有古代版的“方便面”，乃淮阴侯韩信所发明，称为“踅（xué）面”。
只不过是用荞面混合面粉烙成锅盖大的薄饼，晒干后切成条，吃时下锅滚沸水，捞进碗里放大油浇辣子即可，虽然只能存放三五天，但也能在短时间内解决三军吃饭的问题。
她在火头营待的时间尚短，西州大营又没打仗，姜言意还真不清楚这个世界有没有踅面。
不过对哨岗，踅面还是有诸多不便，反观后世的方便面，倒是可以用在这种地方。
——有条件的时候泡开水就能吃上一碗热腾腾的汤面，还可以搭配荞面饼子吃，既能暖胃又能果腹。没条件就啃干脆面，也不存在浪费。
姜言意思索了一路，回自己店里后，等晚间吊汤的时候，就取了一些面粉试做方便面。
和面、饧面她都是按照做普通面条的法子来做的，等面饧得差不多了，才开始抻面。
抻面由双条反复折合对拉而成：把面团搓成长条，左右手各握住面条的一头，这个力度得把握得恰到好处，没握紧，面条摔到地上去了，这团面差不多就毁了，劲儿大了，又容易把面头捻断，可以说很考验厨子的功底。
遛条时，右手的面头向左手一搭即撒手，与此同时左手将面头向上一翻，成麻花状，再往案板上一摔，面条的劲道就出来了。经验老道的抻面师傅做这一步就跟表演杂技似的，还能把面条甩出几个花样来。
很多面都是抻面演变而来的，七折为大拉面，十二折则为龙须面。
手工抻出来的面滑爽筋道，绝不是工业机器搅出来的面团可比的。
姜言意学抻面那会儿，教她们的老师傅就时常感慨，说早些年大江南北随便哪处馆子，但凡是做面馆生意的，店里掌勺的厨子都遛得一手好条，甚至还得靠这项抻面的本事招徕顾客，如今基本上很难见到了，学厨的年轻人都讲究速成，有了搅面机，也不愿再费苦功夫去学这些，他们老一辈的，有时候真担心这些传了祖祖辈辈的手艺没了接班人。
一个时代的趋势不会因少部分人的执着而停下，但上辈子姜言意还是在大学毕业后放弃了大城市里的工作，回老城筹划开一家老字号火锅店。
那是她爷爷一辈子的心愿，时代不同，一门手艺在不同辈的人眼中的意味也不同，年轻人觉得可有可无的东西，可能是老一辈兢兢业业生怕弄丢了的东西。
上一世的父母曾因为她放弃高学历好工作回老城反对过她，但姜言意觉得，读一些书，见识一些人和事，并不是就要把自己套进世俗的活法里。读书识人都只是为了明智懂礼，她已经见过这浮华背后的模样，还是更喜欢一锅一勺间烹炒出的烟火气。
姜言意打住回忆，抻好面条后，把面团绕放进碗里，装了差不多大半碗后，就放进蒸笼里蒸。
抻面比较麻烦，如果制作方便面成功了，后面需要批量制作的，制面条这一块，姜言意打算用做挂面的法子制面条，不然太折腾了。
后世的方便面，不管是油炸的还是非油炸的，都要经历蒸面这一步，不然面饼没法直接泡水吃。
油炸的方便面含水量很少，细菌没法生长，可以保存很久，风味也不错，但面饼里面的油脂放久了可能会发生变质。
非油炸方便面省略了油炸这一步直接烘干，含水量高于油炸的面饼，保质期可能没有油炸的面饼长，口感虽没有油炸的面饼好，但更健康。
姜言意做方便面也首选非油炸，原因无他，古代的油太贵了！
她自己开店，做一点尝鲜还好，如果要做大量的面饼，那就不是一般费油了，而且重复使用多次的油炸出来的东西也不健康。
她坐在灶膛子后面思索这些的时候，厨房的门开了。
秋葵起夜见姜言意还没睡，不由得过来看看：“花花，这么晚了你还在忙？”
“尝试做些小点心。”姜言意笑道：“你回去睡，我这里忙不了多久了。”
外边冷，秋葵缩着脖子走进厨房：“做噩梦了，睡不着。”
姜言意把小凳子往里面挪了挪，给她腾出点位置来让她跟着烤火：“怎还做起噩梦了？”
秋葵神色有些黯然：“梦见我爹娘了，还有舅母。”
她一提起她爹娘，姜言意又想起之前拜托封朔帮忙弄的良籍文书一事，她安慰秋葵道：“户籍文书都得层层审批，蹉跎几个月才拿到也是常有的事，如今南边打仗了，朝中的大臣们可能都忙着献计平乱，户籍的事估计没这么快下来。”
秋葵摇头：“户籍的事不着急，在花花这里我过得很安心，想一辈子都跟着花花。”
姜言意摸摸她的头：“傻丫头。”
面饼蒸熟了，姜言意把揭开蒸笼的盖子晾着，还是打算做一点油炸的面饼，她往小锅里下宽油，等油烧热了炸了五块面饼。
面饼蒸好是软的，在碗里虽然成型，但下锅后就奇形怪状了，姜言意为了不翻车太狠，等油先把面饼炸得定型了才用铲子翻动，榨干的面饼她捞进筲箕里控油。
秋葵跟着姜言意这么久，好吃的也吃过不少，现在看着这奇奇怪怪的面饼做法，没有产生半点食欲，只道：“花花你做的这个索饼1看起来不太好吃。”
姜言意说：“这才那到哪儿，还没成型呢。”
她把外边的烤炉点燃，把炸过的五块面饼和没炸过的五块面饼都放进烤炉里烤着，这才开始准备调料。
姜言意切了些肉丁，锅里下香油把肉丁炒熟后，放入生姜、茱萸、花椒、蒜末、豆蔻、茴香等香辛料，混入大油一起炒香放盐，为了增鲜淋了一勺吊好的高汤。
调料的麻香味很重，茱萸毕竟比不上辣椒，辣味有些寡淡。
姜言意用筷子沾了一点汁尝，觉得味道虽然比不上后世的调料，但还是过得去的。