边关小厨娘

姜言意道：“那个……我不会骑马，你还是少喝点吧。”
万一他醉倒在这里，今晚他们两怕是都回不去了。
第76章 作死的代价
封朔睨着她好笑道：“你不担心我酒后乘人之危, 倒是担心回去的事。”
他精致的眉眼好似用墨笔描上去的，一向清冷的眸子里漾着点点笑意，因为刚喝过酒的缘故, 形状好看的唇上沾着水光, 他身后就是遒枝怒放的寒梅，艳丽非常。
姜言意说：“你要是真醉了, 我倒是不危险。”
只有酒壮怂人胆，真喝醉了, 反而乱不了性。
这次轮到封朔愣了愣：“你一个女儿家, 谁教你说这些的。”
姜言意面不改色道：“书上看的。”
封朔不禁反思起来, 自己给她寻的那些游记, 里面真有讲这些东西？
姜言意抿唇笑笑，用老叟拿上来的土陶碗倒了一杯果子酒喝, 果子酒清甜，带着一丝微酸，并没有多重的酒味, 度数可能跟米酒差不多，一口喝下去, 从口腔一直凉到胃里, 莫名地舒爽。
是什么水果她没尝出来, 但味道十分清爽, 可以说让她很惊艳。
“这是用什么果子酿的？怪好喝的。”姜言意夸赞道。
封朔十分自然地把她喝过的酒碗拿过去, 送到唇边尝了尝, 凝眉沉思了一会儿道：“没尝出来。”
他恢复味觉不久, 以前虽喝过不少酒，但尝不出来味来。
姜言意见他用自己喝过的陶碗喝酒，本想说什么, 但话到了嘴边又咽了下去。
亲都亲过了，现在计较这些，是不是太矫情了点？
她岔开话题道：“你常来这里？”
封朔看着窗外的梅林道：“不常来，这里也只有下雪的时候尚可一看。”
说话间，老叟已经端了个火盆子出来给她们取暖。
姜言意顺势问道：“老人家，您这果子酒是用什么果子酿的？”
老叟笑答：“是用山上的野梨子酿的，味道不错吧？”
他虽年迈，目光却通透清明，没有半点浑浊。
姜言意只觉被这老者看着，自己整个人似乎都被他看透了一般，一个山野酒庐卖酒的老翁，竟也有这样的眼力？
她点点头：“很好喝，老人家这里的酒水若多，我倒是想多买些回去。”
老叟笑出声来，目光却看向了封朔：“难得，你竟带人来关照我这糟老头子的生意。”
封朔对姜言意道：“这老头子邋遢得很，你若是想买些在店里卖的酒，可别买他的。”
老叟瞬间换了一副怒容：“去去去，没良心的臭小子，还想搅黄老头子的生意！”
他看向姜言意时，又变了一副慈爱面孔：“女娃生得这般标志，脾气秉性也好，怎就瞧上了这浑小子？”
封朔搁下酒碗：“你这糟老头子再胡说八道，今日这酒钱就别想要了。”
老叟这才作罢，对姜言意道：“酒窖里的好酒还多着呢，姑娘要什么酒，老朽这里都有。”
姜言意对老者道：“果子酒和梅花酿我各要十坛。”
老叟乐得脸上的褶子全展开了：“这可是笔大生意，女娃且坐会儿，老朽给你们弄些果腹的吃食来。”
等老叟进了内屋，姜言意才问封朔：“你跟这老人家相熟？”
封朔喝着酒，目光却悠远了起来：“是位故人。”
姜言意心说难怪，这老者的气度不似凡人。
天寒地冻的，姜言意也不忍一个老人家在厨房忙活，她进厨房去帮忙。
老叟哼着曲调正在处理一块腊肉，见姜言意进去，看她一眼继续忙活：“女娃外边坐着烤火便是。”
姜言意道：“晚辈会些厨艺，这天寒地冻的，还是晚辈来做这些吧。”
老叟见她衣着整洁，一双手肤白细嫩，分明是个千金大小姐，只当她是好心，笑着道：“可别弄脏了你这一身好衣裳。”
姜言意坚持：“不会。”
她接过老者处理到一半的腊肉，腊肉切开后，瘦肉呈红棕色，肥肉则是琥珀一样的淡黄色，她夸赞道：“您这腊肉熏得好。”
老叟见姜言意切肉的刀法利落，不像是个花架子，光看这肉质颜色就知道好坏，显然是个会做菜的，也打开了话匣子：“这腊肉可是老头子用野山梨木烧成的果木炭熏制的，费了不少功夫。”
姜言意把洗干净的腊肉切成大方块，放锅里煮着，剥起一旁的冬笋：“今日在您这里可算是让我见到了不少好东西，这冬笋在市面上也难买到。”
老叟颇为自得地捋了捋那一把花白的胡须：“小丫头识货，城里头拿着银子都买不到的山珍，老头子这儿当家常便饭吃。”
大抵是聊得投机，老叟出去了一会儿，再进来时，手上拿着个小筐子：“这里有些竹荪，天冷了，杀只鸡给你们炖汤喝。”
姜言意只看了一眼，惊讶道：“织金竹荪？”
竹荪又有“竹参”之称，作为“山八珍”之一，可见其珍贵了，织金竹荪在后世则被称为“真菌皇后”，比起普通竹荪，又珍贵了不知多少倍。
老叟见姜言意能叫出名字来，面上笑容愈发自得了些：“小丫头见识不浅。”
他院子里养了十几只鸡，一到冬天，都没怎么下蛋了。
大雪天一抓鸡，自然是惹得鸡飞狗跳，他老了，腿脚不利索，抓鸡杀鸡拔鸡毛的活儿就落到了封朔身上，不过这对封朔来说也费不了什么事。
这样的上品竹荪不能浪费了，姜言意打算做道“竹荪芙蓉”，说起这竹荪芙蓉，在她原来的世界，那也是有名的国宴菜之一，外国总统来访吃了都赞不绝口。
姜言意把封朔处理好的鸡切下鸡胸肉留用，剩下的整只鸡切成小块炖鸡汤。
“竹荪芙蓉”里的“芙蓉”，自然也是指鸡肉，姜言意把鸡胸肉用刀背剁成细腻的肉泥，打入两个蛋清，加少量清水和细盐搅拌均匀，隔水蒸熟。
这一步对食材的处理讲究一个“嫩”字，好的“芙蓉”，蒸出来后比豆腐还嫩，入口即化，却又有浓浓的鸡肉鲜香。
老叟家中厨房狭小，人多了反而拥挤，他见姜言意在厨艺上似有两把刷子，给姜言意说清调料放在哪里后，便出去在火盆子旁跟封朔一起喝两杯小酒。
姜言意见锅里的鸡汤还要熬上一会儿，便打算先炒个腊肉煸冬笋。
冬笋清香鲜嫩，腊肉口感醇厚肉质紧实，这两者搭配，滋味是在是妙不可言！
煮好的腊肉用筷子轻轻一戳，皮就能被刺透。
姜言意把腊肉捞起来，放凉后切成薄片备用。锅里烧水，下冬笋片焯水去涩味。
等锅里水气干了，下香油烧至七成热后，把腊肉片和冬笋片一起下锅翻炒，腊肉里的脂肪被激出大油，跟植物油一混合，炒冬笋味道更香。
因为腊肉本身就比较咸，姜言意只放了一丁点盐，加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗，最后再淋上一勺老母鸡熬出来的鲜汤，那香味直接飘出整个茅屋去。
在外面跟封朔喝酒的老叟吸着鼻子伸长了脖子朝厨房里面喊：“小丫头做的什么菜，怎地这般香！”
姜言意的声音从里屋传来：“竹笋炒腊肉，马上就可以吃饭了！”
老叟回头冲封朔道：“你小子口福不浅呐！”
封朔在棋盘上落下一子，唇边凝着一抹淡淡的笑意，道：“你输了。”
老叟探头一看，这局他果真又是回天乏力，他摆摆手：“不来了不来了，早些年还能下赢你几盘，现在老是输，没劲儿！”
封朔道：“学如逆水行舟，不进则退。”
老叟喝着小酒，望着屋前的梅林道：“人老了，不想折腾了。”
封朔的视线也跟着他转向梅林：“当年慕家满门被抄，您在金銮殿上尚且愿死谏，如今天下势力割据，怎不愿出山了？”
老叟眼底划过一抹怅然：“文死谏、武死战，陈仲伯早在五年前就死在金銮殿上了，如今活在这世上的，不过一介卖酒翁罢了。”
封朔问他：“池青呢？你也不愿管他了？”
老叟笑笑：“我能教他的，都教了，能走多远，走到哪个位置，全看他的造化。若真到了生死攸关的时候，还望你能保他一命。”
封朔说：“自然。”
老叟道：“你替我护着他们兄弟二人这么多年，老头子我也欠你一个人情，若有合适的苗子，你且送到我这里来，我无法再教出一个慕玄青，但也不至于给你教出个酒囊饭袋。”
封朔没再用酒碗，直接拎起酒坛子仰头灌了一口，看着窗外，用手抹去唇边的酒渍道：“再说吧。”
“开饭了！”
姜言意在厨房喊了一声，二人才止住话题。
冬笋腊肉炒好了，鸡汤也熬好了。
“竹荪芙蓉”剩下的步骤也简单，把熬好的鸡汤倒进锅里，泡好的织金竹荪切成片下锅在鸡汤里滚一遍，蒸好的“芙蓉”用勺子舀成薄片，下入汤内，即可起锅上桌。
竹荪芙蓉汤讲究一个浓而不腻，淡而不薄，清而生香。
姜言意把菜端出去，老叟则去拿碗盛饭。
冬日严寒，姜言意先给每人都盛了一碗汤，老叟这里的碗都是粗陶制的，但一点也不影响汤的香浓。
一口喝下去，整个胃都暖了起来，汤里有鸡肉和竹荪的鲜香，却半点油珠子不见。
老叟直喟叹：“这汤好喝！”
他拿筷子夹起一块肥肉相宜的腊肉，裹着一大口米饭吃下，连连点头：“这肉也炒得好！”
腊肉是肥肉部分煮得软烂，但瘦肉部分还是颇有嚼劲，蒜苗、豆鼓、冬笋的味道全混在里面，实在是香。
比起老叟的边夸边吃，封朔吃饭时约莫是讲究一个食不言寝不语，一句话不说，吃饭的动作也很优雅，只是下筷子的速度比谁都快，偶尔夹到一片全瘦的腊肉，他就不动声色放进姜言意碗里。
一顿饭吃完，冬笋腊肉吃得干干净净，竹荪芙蓉汤也喝得只剩个盆地，只有厨房那锅鸡汤还剩了些，老叟说要晚上留着泡饭吃。
姜言意有些撑，封朔带着她去梅林里溜达消食。
老叟看着二人大雪里二人的背影，坐在火炉子旁喝着小酒，脸上带着几分微醺，手打着节拍唱着那旧时常听的曲儿：“梦回莺转，乱煞年光遍，人一立小庭深院。注尽沉烟，抛残绣线，恁今春关情似去年？”1
许是刚吃饱的缘故，姜言意再次去外边赏梅，倒是不觉着冷。
她步子轻快走在前面，封朔披着大氅跟在她身后。
姜言意跑到一株歪脖梅树下仰头看了一会儿，忽而跑到了树干处，扭头大声唤封朔：“你快来！”
她身后就是白雪红梅，但她含笑的眉眼却比那雪上寒梅似乎还要明艳几分。
“怎么了？”封朔望着她的目光里是前所未有的柔和，迈着不急不缓的步子走过去。
眼瞧着他就要到树下了，姜言意突然用力摇晃树干，梅枝上的积雪落了封朔满身，甚至还有落进他脖颈里的，冻得他一激灵。