…看得观众们也是不知道已经烤了几次了。
第二阶段的速度比较快,厨师们之间的配合也愈发娴熟,而且并没有出现什么大问题。
从这一点上看,凤致这组厨师的专业性和秋淑月师傅带领的团队也不相上下的。
很快地,秋淑月师傅率先做好菜,让传菜员把菜端了上去。
主持人讲解道:“第一位师傅做的‘桃花流水鳜鱼肥’已经陆续端上了评委们的餐桌。这道鳜鱼片摆盘美,桃花瓣亦可食用,色香味俱全,‘流水’是经过调制的茶,冲开一碗桃花花瓣,给人视觉上无与伦比的享受……”
果真如同主持人所说,这盘菜的装盘很是讲究,鳜鱼片堆在盘子中间凹陷的地方,上面浇着薄薄的汁,一旁是一碗桃花瓣和一壶茶。
评委们纷纷将热茶倒进装着桃花的碗中。
桃花瓣只有四五片,不多,只取意境。
评委们纷纷拿起筷子对准了鳜鱼片,夹入口中,有人睁大了眼。
鲜、滑、香、嫩。
这些评委以前也是吃过不少美食的,但尝了这道菜后,又有一种超乎寻常的享受。轻薄桃花随水流,渔夫钓到了鱼放进桶里,一尾活跃的鱼生命力十足,不停地跳动,渔夫对着山,唱着无人听懂的歌谣,天空中洒下细密的雨。
有人接受主持人采访时如此评论道:“我不知道这道菜是谁做的,但我更偏向于是秋淑月师傅做的,我认为在我们中国也只有她才能做出这样鲜嫩的鱼肉,而且还那么好吃。”
主持人采访时就看到几乎全部评委都将盘子里的鱼肉吃光了,而那桃花茶也都见了底。
“唇齿留香,唇齿留香。”有评委对着镜头大加赞扬这道菜:“鲜味儿,不在酸甜苦辣咸五种味道之中,但却是人们追求的一种味觉上的享受,说白了也就是谷氨酸钠。有的鲜味儿停留是很短暂的,可是这道菜不一样,吃完了还觉得鲜香,菜做到这种水平,不管是哪位师傅做的,我都给他鼓掌。”
评委们吃得开心,看得弹幕也纷纷活跃起来。
弹幕1:“吃得真干净啊23333……”
弹幕2:“啊,想吃,虽然也吃过鳜鱼,但是这个鳜鱼片,好想吃。”
弹幕3:“是啊现在吃鳜鱼最好了,你们去过秋家菜吃鳜鱼羹吗?我的妈呀,好吃。”
弹幕4:“凤致那组好没好啊,不会又要输了吧。”
弹幕5:“担心!”
弹幕6:“好了好了,终于好了……”
弹幕7:“什么情况?这么好看的吗?”
弹幕8:“天啊,这个摆盘也可以了。”
说着说着,主持人就开始介绍今天的第二道菜品了。
“这是第二位厨师做的云雾敲破水晶丸。这道菜采用了先炙烤再降温的方法,三热三冰,使得猪肉在这种温度的变化下将食材本身的味道发挥得淋漓尽致,摆盘独具匠心,以破碎的冰球作为食器,其下摆放了液氮,云雾蒸腾,同样是一场视觉享受。”
这道菜是凤致最新研制出来的,而且还用上了喷枪,当猪肉经历了烤制、液氮降温、再烤制、再降温这种过程,油腻被逼出,皮肉焦脆,装进那水晶丸里也是因为和秋淑月师傅比试,自然不能落了下风。
这道菜端到评委们面前时,所有人都拿出了手机开始拍照,虽然之前上的菜他们也拍过,但全然没有这次拍照的时间长。
等云雾渐渐散去之后,盘中一个美的底托上摆放了一个大小适中的、空心水晶冰球,敲破了一块儿,里面也有个托,上面放了几片烤肉,盘子的另一边是两碟酱料和绿色的蔬菜装饰,当然,这蔬菜也可以包着烤肉一起吃。
烤肉的温度适中,不会太烫,摄影师对准了一位评委,当那评委将一片烤肉放进口中嚼动时,所有人都清晰地听到了咔哧咔哧声。
是肉皮的酥脆。
因为烤制的时间也不短,酱料腌制入味儿,原味儿已经很好吃了,有口重的评委夹了一片蘸酱料,放进蔬菜叶里一口吃下,整个人都感到满足。
主持人采访遇到了难题,很多评委忙着吃,当他走到了一名女性评委身边时可算找到了机会。
女评委说道:“我没想到这道菜出乎了我的意料,你看这个应该是五花肉吧,白色的部分看起来会很油腻,我这种不怎么吃肉的人看别人吃得停不下筷子也就尝了一口,却没想到一点儿也不油腻,而且这个调料也很好吃,一碟酱,一碟干辣椒粉孜然混合的干调,蘸上后完全是烧烤的味道。”
弹幕1:“我也觉得这个好吃啊,想吃烤肉。”
弹幕2:“无论什么时候,烧烤才是王道。”
弹幕3:“我觉得烧烤简直是最伟大的发明,我爱烧烤。”
弹幕4:“而且即便是装进冰凉的水晶球里,凉着吃也好吃吧。”
弹幕5:“不行了我的口水都要流出来了……”
这一轮评委们打分,凤致获得的分数竟然比秋淑月师傅的分数要高一些。
他们之间的分数差距也拉近了。
弹幕1:“刚才你们看见小话痨和小腼腆的表情了吗?哈哈哈哈笑死我了。”
弹幕2:“凤致小姐姐也是!他们简直是一脸懵,可爱!”
弹幕3:“他们仿佛在说,卧槽我是赢了吗?怕不是在做梦吧?”
弹幕4:“我也不是在做梦吧?凤致赢了?”
弹幕5:“我觉得凤致一定是总冠军,如果她不是,席二少会把虹电视台买下来吧。”
弹幕6:“哈哈哈哈哈哈丧心病狂的席二少。”
当第二轮主菜环节比拼结束后,第三轮的甜品环节又开始了。
屏幕中,秋淑月师傅望向凤致的眼神中多了一丝丝喜爱和探究,当第三轮开始,她就说自己要做榴莲青团。
凤致做的是玫瑰饼。
甜品环节决定最终的胜负,所以气氛也紧张起来。
最后甜品成功地端上来后,这两道甜品的名字也又一次延续了之前两道菜的风格。
秋淑月的甜品叫清明时节雨纷纷。
凤致的叫落英缤纷玫瑰饼。
弹幕1:“我觉得今天凤致也是拼了,名字都是和
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