遭罪。”
邵云安拿起筷子:“不说生孩子了,来,吃吃。这个叫‘白吉馍夹肉饼’,简单点就叫肉夹馍。这个叫串串香,别看辣,吃起来很上瘾,本来应该是每样菜都串在一起吃,家里没竹签,我就敢煮了。”
“真是香啊!”
王杏和王庄华伸手先一人一个肉夹馍。王石井拿起来分给四叔、四婶、王庄华的爹王多秋和小爹李树银。
这肉夹馍一口咬下去,就是本该最矜持的王四婶都停不下嘴。红火火的汤汁飘着一层白芝麻,其中泡着肉片、蔬菜、土豆片、泡发好的蘑菇片、木耳、猪肠……
接下来就没人说话了,每个人都是左手拿肉夹馍,右手往辣锅里伸筷子。邵云安不让王青和妮子吃太多辣,那盘醋溜土豆丝就是给他们吃的。两个孩子眼巴巴地看着红锅里的菜,虽然还是很爱吃醋溜土豆丝,可他们现在更想吃那个。
等到肉夹馍全部吃完,红锅里的菜全部捞完,王石井端起红锅,邵云安灭了火,他这才开口:“四叔、四婶,秋叔、银子叔,你们看,这肉夹馍和串串香能不能做买卖?”
两家人愣住了,接着就是狂喜,全都是猛点头。
邵云安说:“现在族里不安定,我要想个什么挣大钱的方子,恐怕族里会闹得不可开交,先不说几位叔叔和四婶,就是杏子和庄华那跟井哥也是极好的兄弟,我们的日子好过了,怎么也得想着兄弟才是。现在也不忙了,这两样吃食哪怕是天冷了也能卖,尤其这串串香,还越吃越热。
这生意也是小买卖,别人就是眼红也不好来抢,也得给你们惹来不必要的麻烦。我已经跟一丈轩的许掌柜说好了。你们就在一丈轩门口支摊子,你们用他们的客源,也能帮他们招揽生意,如果累了,摊子一就是。如果租个店铺。这一天不开张就要损失一天的租金,太不自由,如果生意做得好,日后你们可以考虑直接买个铺子开店。”
“云安,这,这……”四婶抹抹眼角,都不知说什么好了。
银子叔声音不稳地说:“谢谢你们啊。石井、云安,我们也没帮啥,你们这,这真是大恩情了。”
“银子叔您可千万别这么说,你们给我们家的帮助那是雪中送炭。这肉夹馍的肉要炖得香。要用的配料是关键。这串串香的关键就是这锅汤,同样关键是配料,肉夹馍要做饼,要炖肉;串串香要配汤料,要配菜,菜的样式不能太简单。我们今天吃的还不够丰富,还有油豆腐、鸡肉、鸭肉、鱼肉、毛肚子、猪血……很多都能用。这两样小吃看着简单,还是花工夫的。你们两家回去先商量做什么,商量好后我就把方子单独交给你们,然后教你们做一遍。”
“哎!哎!”四婶笑开了花。
银子叔道:“我们回去就商量,云安、石井,让你们心了。”
“应该的,我们家日子好过了,我和井哥也希望四叔、四婶,秋叔和银子叔家的日子好过,等挣了钱,就送家里的孩子去读书。”
“哎!”
王庄华和王杏都成家了,也有孩子,跟王青也是差不多大的。谁家不想能多挣点钱送孩子去读书,不要跟他们一样做一辈子的泥腿子。
吃得满足的七个人带着感激的心离开。王青和王妮趁着小爹不注意,用筷子蘸了红锅里的汤汁嘬,返回来的邵云安和王石井就看到俩孩子在那里“偷吃”。
“这个辣,吃多了会拉肚子。小爹给你信泡茶喝,下回小爹做得微辣一点,等你们长大,肠胃强壮了,喜欢多辣吃多辣。”
“小爹,这个配芝麻酱会不会更好吃?“妮子问。
“会。不过芝麻酱还不能见人,咱们自己吃。”
“嗯,知道了。”
王青和妮子很少会把家里的事往外说,尤其是小爹做的新鲜的吃食,那是绝对不说的,两个孩子的口风很严。
拾完,王石井留下了红锅里的汤汁,明天还能煮一锅菜。邵云安在屋里泡茶,进屋,看到两个孩子坐邵云安身边,捧着茶碗喝茶,王石井的心窝泛起阵阵的暖流。关了门,他走过去脱鞋上炕,从媳妇儿手里接过清香的龙井。
妮子:“小爹,那个唐僧怎么总是那么笨呀?”
“人家那叫出家人的慈悲。”
“唔,我不喜欢。”
王青:“小爹,后来呢。”
“后来?后来就是喝完茶你们该睡觉了。茶不能多喝,得你们睡不着。”
“小爹……“
消了食,在王青和王妮睡下之后,王石井把邵云安带回屋,要求进空间。邵云安抱住王石井,两人进了空间,还没回过神,就有一只手扯开了他的衣带。
“我以为你要进来干活呢。”邵云安按住那只色手。
“想你了。”
把人往地上一压,王石井开始今晚的第二顿大餐。
第47章
第二天早饭刚过,王四叔、王四婶,秋叔和银子叔就来了,邵云安还没起床呢,四人一看自己来太早了,都很过意不去。王石井已经起来了,他把四人带到王青和妮子那屋,只说天冷了,邵云安喜欢赖床。都是过来人,四人岂会不明白邵云安赖床的真正原因。
得他们尴尬,王石井直接问他们商量好没有。两家昨晚回去就商量好了,四叔和四婶家做串串香;秋叔和银子叔都是男人,就做肉夹馍。王石井把邵云安已经写好的方子分别交给四叔和秋叔,这样做也是避双方知道对方的方子,日后有什么嫌细。两家的摊子就摆在一起,王石井还把邵云安给他们设计的摊子样式详细地讲给他们。
两家的摊子都不必太大,肉夹馍的馍可以前一天就做好,第二天拿过去后放在灶炉里热一下就好,所以肉夹馍的摊子要带一个小的圆柱形的灶炉。邵云安的意见是每天下午开始卖,上午他们可以先在家煮肉,吃过午饭后就去县上,到时候肉继续煮着,这肉夹馍就可以卖了。如果要上午卖,那就得起得很早。天冷,肉可以前一天炖好,可天热了就得当天炖,不然会坏。什么时间出摊,四叔、四婶自己决定。
串串香的汤汁也是要熬上一阵子的,到时候购买的人可以在摊边吃,也可以自带食盒打包。天冷,这汤底不用天天换,而且会越煮越香,打包的就浇一点汤汁让买主带回去。这摊子开张之前还有些准备工作要做。要买食材,要做一个可以活动的炉子,要准备大量的竹签,要准备材料。
天冷了,新鲜蔬菜不多,王石井给四婶家提供了许多木耳、蘑菇干,四婶赚了钱后看着给点成本钱就行。王石井还先借给两家一家十两银子,现在肉贵,这两样小吃都是要肉的,王石井建议他们合伙去买头猪。四叔家和秋叔家都不知多感谢王石井了。直说等挣了钱就把
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