厨娘当自强

老夫挑嘴，你这老头又不是头一天知道,以前在京里的时候,隔三差五,至少有你这老头子给我做顿好料，打牙祭,后来住进齐州城,想吃个顺口儿都难,好容易来了小丫头,没吃上几顿呢,就让梅大这小子给拐跑了,人家这新婚燕尔的,老夫也不好上门去搅合,只得望眼欲穿的等着了。”
几句话说得大家都笑了起来,郑老爷子摇摇头：“你倒是越老越成孩子了,为了口吃，老脸都不要了,丫头你快应了他,省的他总在师傅耳边没完没了的嘟嘟。”
安然点点头：“先生今儿想吃什么？”
梅先生摆摆手：“除了你师父,就你这丫头的手艺,老夫信得过,只你做的,什么都成。”嘴里这么说，等安然要走的时候，却又嘟囔了一句：“上回高炳义做的那个拆烩鲢鱼头是你教的,那个菜好,鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠,正适宜春天吃。”
安然笑了起来：“成,安然就给您老做一道拆烩鲢鱼头。”
梅先生侧过头跟郑老爷子道：“这丫头好,是个孝顺孩子。”
老爷子白了他一眼：“你倒是指使的极顺溜,不知道的，还以为是你的徒弟呢。”
梅先生呵呵一笑：“咱们多少年的老交情了,你的徒弟我的徒弟还不都一样。”
众人心说,这徒弟还能插着使唤不成,却知道先生是小孩心性,也不过莞尔一笑。
安然做的菜不多,却都是在照着众人口味掂量的,梅先生是拆烩鲢鱼头,师傅爱吃豆腐，便掺着刚下来野菜，做了一道小豆腐,两位师兄喜吃肉,做一道清炖狮子头,高炳义爱吃酱口大的,做了一道酱肉丝,岳锦堂能吃辣,安然给他做了一道川菜经典辣子鸡,安嘉树？安然还记得仿佛他喜欢吃酥脆的,就做了一道锅包肉。
至于梅大，安然看了看自己手上端的,忍不住有些脸红。
搭上两道小炒的素菜,一桌子菜摆上来,有鱼有肉,有荤有素,各得其所，宾主尽欢。
岳锦堂捧着辣子鸡,吃的毫无形象,吃完了抹抹嘴,忽瞧见梅大手边儿的一道菜，挑了挑眉：“这道菜瞧着新鲜,竟从未见过,着实好看,我尝尝。”
说着，夹了一个放到嘴里,嚼了两口：“哎呦，苦的。”过了会儿又道：“甜了。”看向安然：“这道菜有趣,叫什么名儿？怎么个做法？回头让我府里厨子做来。”
安然还没开口，狗子已经嘴快的道：“师傅说这道叫苦尽甘来。”
苦尽甘来？岳锦堂咂摸咂摸滋味儿,眼珠子在安然跟梅大两夫妻身上溜了几遭,忽的大笑了起来：“好一个苦尽甘来,安姑娘真是大厨,了不起，锦堂今儿领教了。”
安然不想自己的想法竟给他戳破，顿时一个大红脸，瞪了梅大一眼，扭头跑了出去……
☆、第58章赛螃蟹
在坐的都是过来人,谁不知这点儿事儿,便没娶媳妇的也大致知道是怎么回事,便不明白的岳锦堂那昧十足的笑,加之安然满脸通红跑出去的羞臊样儿也差不过多明白了个八,九不离十,俱是看了梅大一眼后笑而不语。
梅先生却夹了一个吃，微微挑眉：“我最不喜苦瓜,受不得这股子苦味儿,却这么做倒有些意思,想必这就是安然丫头想的创新菜了,是把苦瓜挖空了,填的紫薯馅儿,切片而成吗？”
狗子点头：“师傅说这个做法简单，成菜好看,馆子里若是卖的话,里头的馅儿料还可以变,南瓜,豆馅儿,枣泥,甚至糯米都可以,好看好吃还降火,最适宜燥热的时候。”
噗……岳锦堂一听这俩字,看了梅大一眼,没撑住笑喷了。
梅大瞪了他一眼,想起那天自己媳妇儿的极品论调,也不禁好笑,还有嫌大的，真是个活宝,正是他身体力行的跟小媳妇儿讲了一番道理,才把这丫头的奇葩想法扭转过来。
不过，能让小媳妇儿惊住,他心里也颇为得意,想着，看了眼这道苦尽甘来,拿起筷子夹了一块,吃的面无表情,但岳锦堂知道这家伙心里肯定爽翻了,这道菜简直是对男人最大的褒奖,且香艳非常,让他这个风月老手都异常羡慕。
以自己多年的经验,一上眼二就知道安然这丫头是个极品，肤白，腰细，屁，股大……瞧着娇弱,底下有的是料儿,就看安嘉慕从新婚没出过他那个小院就知道,肯定舍不得媳妇儿呢。
这家伙也不是什么好货,不然，当年自己也不会跟他认识了,什么风流阵仗没见过,能让他这么稀罕的女人，一定是极品中的极品。
想着还有些酸溜溜的,自己怎么就没碰上过这样又会厨艺又有姿色的丫头,不过想想这丫头的性子,把安嘉慕一个风流倜傥的大老爷,整成小跟班了不说,还得藏头露尾，好好的一张脸弄得人不人鬼不鬼的,也就歇了心思。
最可怕，这种日子还没个头,岳锦堂昨儿还想呢,要是这丫头一辈子没怀孩子,安嘉慕这梅大当得可没头了。
饭后两位老人家寻地方下棋说话儿去了,二师兄赵永丰在厨房教狗子大翻勺的绝活儿,大师兄跟安然高炳义，连带梅园的家厨都跟过去凑热闹。
心里都明白,不说赵永丰是郑老爷子的徒弟,就说能在厨行里混到如今的地位,怎么可能没有几样拿手的绝活儿。
这大翻勺说起来是北派里的烹饪技巧,在场的都算南派厨子,南派的烹饪技巧重在细,扒菜不多,故此，大多南派厨子即便能翻勺,也远远称不上拿手,都知道怎么翻,可怎么翻的又巧又好,却是大学问。
尤其，高炳义可是亲眼见过安然大翻勺,当日燕和堂的赵老六,就是觉得大翻勺比的是力气,才想用这招儿胜了安姑娘,可没想到安姑娘的大翻勺比他还厉害,那道蟹黄扒冬瓜,如今自己还记忆犹新。
那天一听安姑娘说大翻勺是跟师兄学的,心里就是一动,安姑娘到底是女子,即便基本功再扎实,力气也比不得男人,却胜了赵老六,可见这大翻勺的绝活儿能取巧劲儿,这一见赵永丰教狗子并不避讳自己,心里暗暗高兴。
梅园的家厨也是这个心思,故此，一眼不错的盯着赵永丰,赵永丰倒也不藏私,跟狗子认真讲解：“北派的扒菜多用大翻勺,南菜用的不是很多,既然你要学,师伯教给你也无妨,说穿了，就是个巧劲儿,握着的时候，用力要适中,握住，握牢,握稳,四肢张开抵住锅底，用手腕跟胳膊的力气,切记翻勺的时候要果断,稍一犹豫,菜形散了不说,若锅里的汤汁泼溅出来，怕要烫伤了自己,左翻右翻相对简单,我说着简单,想练成了大翻勺，还得你自己领悟,做菜时的火力大小,芡汁儿薄厚,时机把握的越准,大翻勺就会越容易。”
说着，在锅里舀了油,