厨娘当自强

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这一个月安然也不是总在屋里待着，得了空便帮高炳义把南菜的做法都捋了一遍，高炳义是一个有天赋又努力的人，经验技术样样不缺，只是对有些菜的理解不是很清楚，却相当聪明，一般安然点他一句，或安然做一次，他就能领悟。
也因此，高炳义的厨艺可说一日千里，如今富春居大都是他撑着，只是遇上拿不准的，或者尤其要紧的客人，才会过来请安然，如今请安然的次数越来越少了。
有高炳义在，安然估计等明年开春，自己就可以离开齐州了，下一站她准备去成都，想看看这古代的川菜到底跟现代有什么不同之处，却又有些舍不得，不是舍不得富春居，而是院子里正在劈柴的男人。
天冷，柴火用的虽然多，可也用不着天天劈啊，但这男人仿佛把这个当成每天必须干的事儿一样，天天都得劈半天，劈好的柴用不了，安然让狗子顺子俩人搬前头灶房去了很多，可这男人却依然每天都劈，安然劝了不听，也就由着他去了。
而且，安然实在不知这男人怎么想的，那天两人策马去大明湖的事情，如今想来都像一场梦，梦醒了，该怎么着还怎么着，自己不说，这男人更不会提，一切照旧，就是不知道自己明年走的时候，他会如何？
正想着，忽顺子跑了进来：“师傅，师傅，不好了，燕和堂的东家刘成给您下挑战书来了，说三日后燕和堂新请的大厨，前来富春居跟您比试厨艺。”
安然微微挑眉，果然来了，打开挑战书看了看，署名还真是崔庆。
安然的小院今儿格外热闹，梅先生,梅大，高炳义都在。堂屋里的桌上置了个炭火炉子，炉子上的什锦火锅里，已经不剩什么东西了，却仍咕嘟咕嘟开着，熏的屋里暖烘烘的。
安然把锅子拿了下去换上水壶，顺子机灵的捧来茶具茶罐子，茶具是梅先生叫人送过来的，安然知道，老先生嫌弃自己的茶具不好，才巴巴叫人送来这个。
安然虽是厨子，对于茶也算颇为了解，只不过受了师傅的影响，平常还是喜欢喝最简单便宜的高沫。但梅先生不喜欢，所以他来的时候，安然便会把他送的茶具拿出来。
茶盏是汝窑珍品，淡淡的天青色，错落有致的蝉翼纹，都一再提醒安然，它的价值比自己平常用的普通青瓷碗贵重无数倍，这样的茶具自然不能泡高沫，让顺子拿的是富春居灶房里的碧螺春。
因南菜里有一道名馔碧螺虾仁，大多客人都会点，故此，富春居的碧螺春是特意从南边运过来的，即便称不上极品，也算对得起这套茶具了。
水滚了，缓缓冲入茶盏之中，先捧于梅先生，梅先生低头瞧了瞧，尝了一口，微微皱了皱眉。
安然不禁叹息，看来老先生仍不满意，估计下回不定就给自己送一罐子茶叶来了。
梅先生放下茶盏看向安然：“还说前次挑战之后，就太平了呢，不想，这才几天又蹦出来个崔庆，丫头，这个崔庆可不是赵老六之流，他是韩子章的徒弟，之前更是南派的厨子，厨艺湛,在苏州跟松月楼的大厨比试的时候，曾连胜两场。”
松月楼？安然愣了愣，崔诚之家的松月楼吗，看来崔诚之家的松月楼在南边颇有口碑，不然，崔庆也不会非要找松月楼的大厨比试不可。
高炳义：“俺也听说过。”
梅先生：“韩子章之所以让崔庆前来齐州,就是冲着前次的比试来的,前次你三道北菜大胜北派厨子,他让崔庆来齐州，想是以三道南菜胜了你这个南菜厨子,方才保住韩子章的颜面。”
见安然一副淡然的样子,不禁摇头：“丫头莫要轻敌,此次不同以往。”
“安然并非轻敌,只是觉得没必要想太多,便咱们在这儿担心也没用,一切还要等崔庆来了才知道,先生这般一说,安然倒更有些迫不及待想见识见识他的厨艺如何湛了。”
梅先生直摇头。
高炳义却安了心,梅先生虽见过安然比试,对安然的厨艺却并没有太深入直观的了解,高炳义就不一样了,天天守着安然,自己如今日渐到的南菜，就是安然一手教出来的,别看有时安然只点一句,可这一句就是一道菜的魂,没有这句话，他做出的菜就上不了台面,不地道。
如今谁还敢说自己的南菜做的不好,兖州府如今的南菜厨子里,自己算拔了头筹,就连嘴刁的梅先生都说他的菜地道,可见长进了。
自己不过得了姑娘一句点拨就有如此造诣,可想姑娘的南菜做的如何到了,就算是崔庆,也绝不是姑娘的对手。
高炳义对安然已经陷入了疯狂崇拜之中,对他来说，大燕怕是没有比安然厨艺更好的厨子了,所以，他坚决相信安然必胜。
安然自己虽没必胜的把握,却也不觉的会输,自己好歹是穿越人士,多了这么好几百甚至上千年的传承,如果输给个古代的厨子,实在说不过去。
而安然也异常好奇,崔庆到底想跟自己比哪几道南菜？
比试当日，天还没亮呢，富春居就被围了个里三层外三层,因为这档子事儿，富春居不得不贴出告示歇业一天。
有时安然真觉得开个馆子也不易,三天两头都有跑过来找自己挑战厨艺的,把正经买卖都耽误了。
不过，齐州府那些有名儿的食客老饕，说什也不想错过这次开眼的机会,纷纷表示你富春居歇业了,我们既定了席面，照样还得来,后厨没人做菜没关系,有伙计管茶水就成,席面的钱该多少还多少,一文都不会少,一个比着一个财大气粗,为了看热闹花多少钱都乐意。
弄得梅大只得答应,考虑到这么多看热闹的，选了富春居中间最大的一个厅,前后打开是两个大院子,就这么着，仍然招不开。
安然便给他出了个注意,就放板凳,至于茶水点心,靠边搭两排长案,都摆在上头,谁乐意吃什么拿什么,这样就腾出了许多空间,还可以放几个炭火盆子取暖,不然，大冷的天,坐在院子里也真够瞧的。
至于里头，自然是知府大人几位先生跟齐州八大馆子的东家了,灶台也挪到了穿堂里。
比试的当天,难得的大晴天,暖暖的秋阳落尽院子里暖洋洋的,加上一早就燃了几盆炭火,倒不觉得冷。
茶水跟点心照着安然说的都摆在两边的长案上,想吃想喝的，站起来走两步就能拿到手,异常方便。
梅大还问她怎么想出这么个好注意来的,安然差点儿笑出来,要是他吃过自助餐，就不觉得这有什么稀奇了,对了，自助餐,或许自己可以在富春居试试,不是针对食客,可以在过年的时候,犒赏一下辛苦的员工,也当是个福利了。
正想着，便听旁边高炳义低声道：“