部送来的菜都在这里汇总,然后由工人分类处理,送到生鲜超市上架。姜唐不用去超市买菜,他有特权,直接去批发市场拿菜就可以。他要了两只现杀的活鸡,拿了一打鲜鸡蛋,切了两斤猪里脊,又提了一扇肋排。今天牧场宰了两头鹿羊,鹿羊肉的味道不像羊肉,也不像鹿肉,倒是有点接近于牛肉,姜唐最近偏爱这个,只要有,一定要拿上一点。
买完肉,又去买水产品,他刚捞了两条鱼,便听见有人叫他:“姜老师,我们今天捞到了一个奇怪的东西,你来看。”
姜唐好奇地走了过去,发现水槽里有一只长相略怪异的青灰色带壳动物,身体像虾一样窄长,两边各有两条腿,还有一只螯,怎么看都像是螃蟹和虾的综合体,个头还很不小,足有两三斤重的样子。姜唐用棍子挑着它翻了个面,它在水里拼命挣扎,划动着四条腿试图翻过来。姜唐说:“新发现的物种吗?送到丹尼尔实验室去吧。”
“已经送过了,丹尼先生说是能吃的,但没人知道怎么处理,我想先给你看看。”
姜唐说:“那行,这个给我吧。”
买完肉类,姜唐又挑了一堆新鲜蔬菜,才用拖车拖着一车食材回到厨房,发现罗逊和欧尚农已经在厨房里等着自己了,姜唐略窘:“我还没开始做呢,吃饭还要一段时间。”
罗逊说:“欧先生对你做饭有些好奇,想来参观。”
姜唐点头:“那就请便吧。我现在开始做饭。”
罗逊赶紧过来帮忙:“我帮你。”
姜唐没有拒绝,要做的菜不少,他一个人忙不过来,还得叫助手来帮忙。他刚开了通讯刚叫了两个人,李昂就来了,李昂看见罗逊,先是愣了一下,过了一会儿才说:“罗先生回来了?”为了保证吐词清晰,他说话的速度很慢,听着有些不太自然。
罗逊看着李昂,微微一笑:“你的伤已经好了?”
李昂点了点头,对姜唐说:“我来帮你。”
罗逊有些意外地挑眉:“你也学做菜了?”
李昂脸上有些不自在:“不做,打下手。”
罗逊说:“李昂,你伤愈不久,应该卧床休息,不要太劳累。”
李昂不知道怎么回答罗逊的话,便默不作声地拿过一把葱开始择葱。罗逊抬了抬眉,看向姜唐,姜唐正忙着切菜,没发现这两人之间暗潮汹涌,只是说:“罗逊,你帮我把这鸡给洗了,仔细检查一下上面还有没有鸡毛。”
罗逊“哦”了一声,过来帮忙。
欧尚农用手支着脑袋,饶有兴趣地看着罗逊和姜唐互动,罗逊可是大名鼎鼎的革命军领袖,此时却积极主动地给姜唐这个小厨师打下手,他两人关系肯定不一般,这后来的混血帅哥又是怎么回事?三角恋?欧尚农不由得多看了姜唐一眼,用大众的眼光来看,这个男孩不够帅,他的五官似乎有很多可以调整的地方,但其实不调,也还挺顺眼的,只是个子是硬伤,不知道成年了没有,如果成年了才1米8的话,确实有点矮了。但是罗逊和那个混血帅哥都这么中意他,必定是有过人之处的。
罗逊一边拔着鸡毛,一边问姜唐:“这鸡打算怎么做?”
姜唐说:“我打算做个三杯鸡。”
“没见你做过,又有好吃的了。”罗逊兴致勃勃。
姜唐笑着说:“中餐菜谱没有上万也有几千,你不知道的多了。”
欧尚农插话说:“那姜唐你会多少种呢?”
姜唐说:“我会的不多,上百种总是有的,不过我一边做一边学,总有一天会学完的。”
欧尚农竖起大拇指:“有志气,加油,看好你!”
姜唐嘿嘿笑:“过奖了。”他动手处理着肋排,将排骨斩段,用冷水冲洗干净,放入锅中焯水半小时,捞出排骨,用生抽、老抽、香醋和料酒腌上。罗逊不在的这段时间,姜唐也没闲着,将醋和料酒都研制出来了,醋的原料是地瓜,料酒的原料是果酒,这样一来,做菜的基本调料就齐全了,有了这醋和料酒,做荤菜就更加得心应手了。
姜唐做着菜,突然想起来一件事:“欧先生,我还没问过你偏好什么口味。”
欧尚农摆摆手:“你做什么我吃什么。如果说别的菜还有我不能接受的口味,但是中餐的口味绝对都是正常能接受的。”
“那你有没有最想吃的菜?”
欧尚农想了想:“蒸鸡蛋。你会吗?”
姜唐愣了一下,没想到他会要求这道菜,他笑了:“必须会啊,等着啊。”蒸鸡蛋最简单,等菜都准备得差不多的时候再做好了。
两个帮忙的助手此刻也赶到了,姜唐安排他们帮忙洗菜切肉,自己则切鹿羊肉切成薄片腌起来。罗逊已经将鸡洗好了,姜唐将鸡肉切成块,眼看一切都准备停当,姜唐开火开始做菜。先做糖醋排骨,将腌制入味的排骨放油锅内大火翻炒至焦黄,本来已经熟了的排骨便会外酥内嫩了,放入砂糖,加盐提味,然后倒入腌排骨的酱汁,盖锅盖小火焖十分钟左右。大火汁,倒入一勺香醋,糖醋排骨便大功告成。
焖排骨的时候,姜唐开始做三杯鸡。所谓三杯鸡,就是用一杯油、一杯酱油、一杯料酒焖制,不加任何水。鸡肉切成块冷水下锅焯水,沥干备用,油锅先放姜片葱段爆香,放入鸡肉炒至变色,倒入料酒、酱油,加入少许糖提味,盖锅盖小火焖煮,大火汁。再将砂锅洗净在火上加热,将鸡肉倒入砂锅内,浇上少许香油,砂锅加盖稍焖片刻即成。香油是从棉花糖找到的坚果中提炼的,香气扑鼻,做香油再好不过。
罗逊发现姜唐今天做的十多道菜全都是自己没见过的,糖醋排骨、三杯鸡、泡椒炒鹿羊肉、蛋饺、清蒸虾蟹等都不说,单说这石烹鱼,真是稀奇到闻所未闻。这道菜是在餐桌上现做的,鱼切成薄片备用,先将配料炒香加水烧开,倒入砂锅内,将鱼片直接放进去,再将几个烧得滚烫的干净鹅卵石放进砂锅里,锅内刺啦啦冒起了泡,鱼便跟着烫熟了,异常的鲜美。在座的人全都跟着开了回眼界:还能用石头来做菜!
欧尚农本来还觉姜唐做的菜太多了,等到吃饭的时候,不知道从哪里冒出来的人很快就将桌子围满了,姜唐端着刚刚出锅的蒸鸡蛋放到欧尚农面前,笑着说:“欧先生,我这些朋友吃饭的时候全都不懂得客气,所以您也别跟他们谦让,慢了就吃不到了。给,这是您要的蒸鸡蛋。”
一桌子人不多不少,正好一打人,欧尚农和他的三个乐队伙伴,丹尼尔、闻笛、奇和布鲁斯都来了,再加上罗逊、姜
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