举人不服气,为啥全家都在,就他要走?
“带着几个小的出去避一避,这杀猪子哇乱叫的,吓到孩子怎么办?”刘文喜坚持。
且不止是小于举人一个人要哭去避一避,家里但凡没有成亲的,除却巴多,剩下的包括宋姑娘和小黄姑娘也要出去!
“让巴多带着他们走啊!”小于举人还想留下看杀猪呢!
“巴多要留下来帮忙的!”刘文喜不同意,巴多可比小老爷有用多了,小老爷最适合带孩子和女眷出去避杀。
“那我……!”小于举人还想说点什么。
“好好的带孩子们出去,远点走着,这杀猪可是见红的事儿,别让孩子们吓到,猪叫声也很渗人的呢!”石宏大特意指了指于宝宝:“你也不想吓到宝宝吧?”
小于举人深吸一口气,好吧,他承认,被石宏大戳中了软肋!
宋姑娘披着个厚实的披风,带着大帽子兜,能把半张脸都遮住的那种,小黄姑娘就很随意了,顶着个毛茸茸兔毛的帽子,俩手拉着刘家的龙凤胎,宋姑娘则是带着巴家的巴甲,巴穆自己会走,但是他还是扶着小于举人的胳膊,小于举人则是拉着自己的小侄子。
这一行妇孺就出了门,站在大门口,于良吉也不知道要去谁家好了!
这附近是不行的,因为会听到杀猪的声音,孩子们还小,怕惊了魂,于宝宝仰头看着他小叔叔:“小叔,我们要去哪儿呀?”
他倒是知道,这个时候他不宜在家,而且要宰杀的那头猪他还看过,好大个的那种,还肥肥的,宰杀是杀死的意思,他是知道的,所以他乖乖地跟出来避杀了。
“走,去车姥姥家!”于良吉一咬牙,挑了个人家。
老村长家倒也有人,只不过老村长家人多,他们这些人去了打扰就不好了;别人家吧,恐怕跟老村长家也差不多,都是父母妻儿住一起,最多是分房间睡。
而车家不一样,车家就老两口,还有个样子车达,人口少,地方也够大,车家事典型的三合院,带前后左右四个大菜园子。
车家没有养活大型家畜,什么猪啊牛的都没有,只有两头小毛驴,和一挂板车。
今天小于举人家杀猪,养子车达早早的就去帮忙了,老两口在家猫冬,顺便谈一谈要给养子找个媳妇儿的事儿。
老两口正在畅想呢,就听见自家的狗狗叫唤上了,还挺凶,这是有人来了啊!
这个时候谁能来啊?
能当家作主的都去于家吃杀猪饭,不能当家作主的基本上都是妇女儿童,这个时候,谁来了啊?
车爷爷去开门,打开门就看到小于举人笑眯眯的样子,以及他们手里拉着的一溜儿小孩儿,身后站着的一大一小两个闺女!
“车爷爷,来您家待会儿!”小于举人笑的可爱。
“哎呦!”车爷爷笑的见牙不见眼:“快进来!”
一伙柔弱妇孺进了门,车爷爷关上门朝正房大喊:“老太婆,快出来!小于举人来啦!”
于良吉一脸懵逼,因为好像喊“鬼子来了”一样!
车姥姥一出来,就看到小于举人,还带着这么多娃娃!
在老人家眼里,不管宋姑娘长的多好看,也是孩子啊!
车家老两口热情接待了小于举人一行,并且拿出了自家种植的瓜子和花生,还有一些软和的适合老人孩子吃的糕点,这已经是很高规格的接待了。
甚至还给几个小孩子开了两瓶水果罐头!
这也是小于举人头一次见到水果罐头这玩意儿!
同样是用玻璃瓶子装着的,但是个头很大,里头装着的一罐山楂一罐草莓,还有一罐是黄桃。
这东西是甜的,孩子们爱吃,小于举人的是一杯花茶,车姥姥自己做的杏花茶,给两个小姑娘的也是花茶,跟小于举人的一样,只不过小于举人的那个杯子好一些,是个盖碗儿,两个小姑娘的是大碗。
谁让家里就三个盖碗儿,两位老人的已经自己用上了,小于举人的那个,还是车达的呢!
剩下的两个,缺了个豁口,不适合给小姑娘用,万一挂坏了嘴巴可怎么办?
这么小,还没家人呢!
老两口这边接待小于举人,那边于家来的人也差不多了,都是各家的老爷们儿,还有几个老人家,早来的都是来帮忙的,所以石宏大也不客气的当家做主,巴图带着几个膀大腰圆去了猪圈,把大肥猪绑了,放在木板上捆好,可能是知道自己要死了,大肥猪交换的尤其凄厉!
“幸亏让小于举人带着孩子们离开了!”黄大厨正在磨刀,他选了一把柳叶杀猪刀,还带着血槽!
“是啊,不然这么叫唤,肯定会吓到孩子们!”黄厨娘点头,自家闺女虽然也杀过鸭子鸡之类的东西,但是毕竟还是个小姑娘,没杀过猪,儿子也是因为是个小子,这才留下来看老爹杀猪。
“爹,要不我试试?”小黄跃跃欲试。
“试个屁!”黄大厨才不同意:“等你有了儿子女儿之后,再试!”
“为什么?”小黄不服气。
“这毕竟是杀生啊!”黄厨娘摸了摸儿子的头:“你听话,这种杀生未成亲生子之前,绝对不能干!”
小黄懂了,点了点头,又不说话了。
古人都迷信,虽然这个时代好了好多,但是依然撇不开那种传承了数千年的信条。
石宏大在一边路过,听全了整个过程,倚在门边檐下,摸着下巴想一些事情。
不过随后黄大厨就出来了,他要去杀猪!
黄大厨做这个还是很干净利落的,一刀下去,捅出了血,底下有个大盆接猪血,这可是要灌血肠的,里头一会儿洒下一层细盐,一会洒下一层调味料,猪一开始还哼哼,后来没音儿了,等到了最后,就彻底断气了!
这个时候要赶紧把猪抬到大锅那里,在木板上放好,然后舀开水烫猪毛!
大片刀上,开始趁热刮猪毛!
等猪毛大概刮干净了,也就要开始开肠破肚了!
这边的杀猪菜主要是用自家积的酸菜,切得细细的丝,加上大块的五花肉,就是肥些也无妨,反而更香,放到锅里一起炖。
等开肠破肚之后,就开始打理下水,这个要趁早,尤其是场子那块,昨天晚上就没再给猪喂食了,肠子里基本上都是干净的,等下水这边刚处理完,那头就已经扯出了肠子用粗盐清洗,完成之后递过去,那边就开始灌血肠。
将猪肠子洗的干干净净的,把接下来的猪血稍稍兑点水再加少少的细盐,用漏斗灌进去,两头用白色干净的细线绑好,放到炖菜的锅里去煮。
这就是主菜了。
至于剩下的猪心和猪肝,都被拿走处理了,猪心直接浇上水,冻在了外头,猪肝盐水煮了,切一半留一半。
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