养生小餐厅

意料之中的事情，虽然就是简简单单几个菜，但是大家都充满了惊喜。
三丝炒米粉，老火鸡汤，白切鸡，蜜汁叉烧，百花鱼肚，海鲜菇荷兰豆炒鱼腐，清蒸罗非鱼，再加上一个白灼青菜。
说实在的，即便是一桌潘州人最为重视的年例宴席，也是拿得出手了。甚至，大家还会直呼，吃得真爽。嗯，要是年例宴席的话，应该还多一碟带子，或者是多一道硬菜——烧鸭。不过怎么说都好，这样的年例宴席也是非常好的了。舅妈这一次十分下本，估摸一桌这样的菜，起码食材都要个五六百块钱。这还是建立在自家养的走地鸡，自家池塘里养的罗非鱼基础上的。
于是，跟往年一样，大家都没有寒暄了，眼神就盯着上桌的菜肴。
等人齐了，一下就清盘的是百花鱼肚。
舅妈太明了，就提前发了刚刚好的鱼肚，于是，表姐有点怨念。“我说，下回这鱼肚能多整点嘛，不够吃啊！”她还是太嫩了点，因为吐槽的时间，别人已经把魔爪伸向了第二道菜了。白切鸡，大家似乎都忘了它，而是奔向了蜜汁叉烧。
没错，不单止是潘州人，粤省人都对叉烧有着深厚的感情。
比如说，最受欢迎的包子，肯定是叉烧包。家长最喜欢骂孩子的话是，“生旧叉烧都好过生你”。看看，叉烧有多厉害。这蜜汁叉烧，杜清和也就抢到一块而已，细品了一下，叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络被杜清和用神通给震断了，入口极之松化。可谓是，味道恰到好处，咸中带甜，甜中带香。半肥瘦的嫩猪肉，被琥珀色的蜜汁包裹，一口咬下，每一口肉都软滑香甜。这也是为什么视肉如虎的女人，都对叉烧流口水的缘故。
没办法，太好吃了。表皮略焦糊，内里肉汁丰盈，油和蜜顺着肉的缝隙淌下，没有什么能比一块蜜汁叉烧更诱人的了。
于是，表姐落后了一步，就只吃到几块，近两斤的叉烧，被一扫而空。
“……”
表姐吓到了：“你们是来抢饭吃的吗？！”
结果，姑妈瞪了她一眼，没说话。
因为表姐还能说话，证明她没有到疯狂的地步。而其他人都不说话，是因为他们都吃过亏。一说话，抢食的速度就慢了，还容易被噎到。然后，大家又把目光转向鱼腐。等到表姐回过神来，鱼腐都没剩下几块了。表姐终于明白了，为什么大家都不说话，她就因为说了两句话，进度就慢了一拍。
一步慢，步步慢，现在也就杜清和能云淡风轻地吃着白切鸡了。
然后，就着一碗老火鸡汤，悠哉游哉地吃着。
“看着你们这样吃饭，我很欣慰啊。”杜清和叹了口气，“要是都像你们这样，国家就不会浪这么多粮食了。”说起来好像很损，其实这后面有个数字很庞大。中国人一年在餐桌上浪的食物，相当于两亿人一年的口粮。虽然，这也催生了潲水被猪吃的经济链条，真正的浪不会很多，可也是触目惊心的。
大家已经无视了杜清和的嘲讽，唯独表姐瞪了他一眼。
“别看，吃完之后，你该减肥了。”
杜清和故意这么说的，其实这一顿肉菜不算太多，反倒是蔬菜有不少。白灼青菜的分量，有足足两碟，加起来应该有个五六斤。
表姐翻了个白眼，不是被噎着了，而是表示不惧。美食面前，减肥什么的，吃完再说。
杜清和摇了摇头，他对食物的需求，已经没那么高了。可能是因为，他的满足感在于看到家里人这么喜欢他做的菜吧。这也是杜清和很用心做的一顿饭，虽然食材不算顶尖，但是中国菜嘛，从来都是化腐朽为神奇的存在，照样有独特的美味。
然后，杜清和看到了往年也没出现的奇迹，一向以优雅贵妇著称的姑妈，居然舔起了盘子！！！而有人带头之后，剩下的盘子都不能幸了。杜清和乐了：“你们这么做，是不想让我刷盘子吗？！”
表姐则有顾虑，想了想放弃了舔盘子的念头。
然后，她看了一下小肚子，大叫了一声：“吃撑了！！！”
杜清和很无奈：“大姐，你现在才知道吗？！”
表姐要哭了：“你赔我，我好不容易保持的身材……”
“自己管不住嘴，怪谁？”杜清和哈哈大笑，“好了，放心吧，也就一顿饭而已，晚上喝点稀粥，明天就消化了。”
果然还是姑妈有经验：“放心吧，阿和做的菜，是吃不胖的！”这是肺腑之言，虽然杜清和没有故意加上什么功效，但是自带神通之下，还是往着健康有益的方向去了。这也是杜清和做菜为什么跟别人有不同的原因。
事实上，每一个大厨，都有自己独一无二的味道，这是别人模仿不来的。
所以歪果仁很迷惑，为什么同样的东西，在不同的店里吃，会是两种味道？！就是这个道理了，哪怕是同一家店，不同的厨师掌勺，这味道也是不一样的！
其实做菜，跟中医很像。每一个食材，是独一无二的。而每一个人，体质也各有不同。对症下药，说起来简单，可你辩症对了吗？所以说，中国人很早就明白了，要实事求是的道理。毕竟在中华几千年的历史文化长河里，什么制度没玩过啊。先秦诸子百家，都是有各自闪耀的地方。然后汇聚成中国人，这才是中华文明的根本所在。
所以，中国向来不以人种，肤色来区分国人。只要你认同中华文化，愿意为中国发展出力，并且对这个国家有极度的热爱，那么你就是中国人。这也是为什么中华文明历经几千年不衰的道理所在，兼容并蓄，包罗万象。
中国菜也是这般，同一种食材，烹饪方法，就好像道生一，一生二，二生三，三生万物一样，只有你想不到，没有中国人做不到的菜色。中国菜，不仅有经典菜，还有创新菜。可想而知，这饮食文化有多么源远流长了。
杜清和也算是开创了一种饮食流派，现在市面上很多人仿造他的理念，想打造养生的品牌。可惜的是，他们没这个实力。没有神通，没有养生茶，他们是走不通的。