养生小餐厅

车村长说的年例，是以潘州为代表的粤西地区，有一种习俗叫年例，原本的年例，节目是游神，睇大戏（粤剧的一种），摆醮，放烟花等等，然而近些年来几乎都变成了一个固定的饭局。也就是主人家请亲朋好友来吃饭，不仅不钱，还发红包，哪怕是陌生人，也能大吃大喝一顿。因为这家请完轮到下一家，所以慢慢演变成了攀比的饭局，就看哪一家的菜肴丰富，哪一家的菜肴昂贵了。大鱼大肉不过是寻常，什么鲍鱼龙虾，海参鱼翅，燕窝雪蛤……应有尽有，甚至有些人家，一年赚的钱，在这顿年例宴席上就花去了一大半，甚至还要举债。
这种好面子的消，真是要不得。无论是为了满足自己的虚荣，追赶潮流而进行的提前享受的超前消，炫耀性的消，都是过度消。说白了，就是打肿脸充胖子，死要脸面。
老话说，小富由俭，大富由天。
有些时候你不得不承认，确实是时势造英雄。
看看现在的社会，能有几个白手起家，做生意做到几千万身家的地步？少之又少，很多人的“白手起家”，完全是靠拆迁和土地征。而在开放之初呢？不知道造就多少创富神话。所以说，时势造英雄是肯定的。这就是大富由天，小富由俭是中国人的智慧。现在白手起家的难度，起码是开放之初的几十倍。
马太效应决定了，百分之八十的财富会集中在百分之二十的人手中，剩下的百分之八十的人，分享那漏出来的百分之二十财富。你要是不节俭，那么恐怕你会沦落成最底层去了。老话是有用的，但是对于好脸面的人来说，年例不管有钱没钱都是要做的，没钱也要做。
本来是好端端的“非物质文化遗产”，现在好了，成了互相攀比的工具。
反正杜清和一家在爷爷去世后，就没鼓搞过年例了。一来是老家没什么人拾掇，已经染灰许久了；二来是麻烦。请人过来吃年例的，做菜麻烦不说，最关键的是刷碗。因为家家户户都是自己人刷碗的，杜家人丁不算兴旺，这请个几十人的，哪怕用一次性碗筷，装菜的碟子都要洗很久啊！
做大锅菜什么的，杜清和不虚，但是洗碗什么的，还不能用神通，这就很考验人了。
为什么不能用神通？
呵呵，杜父杜母肯定会帮一把的，能在他们面前用神通吗？
其实，最关键是杜父这人没什么朋友，这是因为杜父在干质检的时候，得罪了不少人，再加上平时杜父也是铁面无私的，这能有朋友才怪了。杜清和的朋友也不多，大多是点头之交。不过这些天有同学知道他“起家”了，所以加微信，献殷勤的特别多。
杜清和也知道，大家活得不容易。
以前的高中同学，很多是考上大专的，三年就毕业……不对，两年就毕业了，出来做销售，找到杜清和的电话，就想推销。也就是看在老同学的份上，杜清和敷衍了几句，随后就屏蔽朋友圈和对话了。
虽然杜清和知道，他们也不容易，干销售就是低声下气求人买东西，用人脉赚钱的行当。但是，作为不需要这产品的人，被骚扰得更不容易好吗。交心的朋友，从来不会这么求你买东西的，而是出于良心，劝你买。
比如说，那些真有良心的楼房销售，是几年前就劝你买房了。而且，是拿房子上涨的速度来劝你买的。可惜，还是有很多人兜里没钱，或者下不去决心。所以，自然也有很多人懊悔的了。因为你赚多了两年工资，说不定还赶不上上涨的速度。很多人就是这样，首付差点，咬咬牙再攒一年。好了，来年差了一半首付了。
杜清和的交心朋友，也从花都、深市等地方回来了。
没办法，潘州的年轻人都是这样，除了考上公务猿的，都不想在本地发展，没办法，消高，工资低，猴年马月才能买得起房？而且说实在的，以前交心的朋友，现在未必能交心。朋友都是阶段性的，很少有朋友能做一辈子。关系慢慢的，也就淡了。
说到朋友，还是杜母多一些。但那些聊八卦的“妇女”，能有几个交心的？
所以思前想后的，杜父杜母觉得就算去吃年例，也是带着礼物去，给一点红包，得落了人情，说不请回他们。至于自家的年例，是断断不做了。
杜清和听着车村长说年例，是没有什么感觉的。
跟车村长寒暄完之后，张青又笑道：“我觉得做好的厨师在这呢，小杜，你家做年例吗？”
“不做。”
杜清和拿了车村长家蒸好的寿桃籺，正准备离开。
张青一愣：“为啥不做？”
“没空啊，还累。”
杜清和很老实，车村长也过来打哈哈：“小杜是我们的大厨，我们也是知道的。但是他人这么忙，就不用来掺合这个了。我呢，请了炒更的师傅过来，菜肴可能比不上小杜的，但也不会差到哪里去……”
张青是略微有些失望的。
对于挑剔的人来说，能吃到顶级大厨的菜肴，和普通厨师的菜肴，那是两个概念。张青无力吐槽的是，车村长哪只眼睛看到杜清和“忙”了？天天躺着不动弹的人，也能叫“忙”？要是给张青在杜清和这个年纪，那是在勤练道法了。就算是下山打拼那几年，也是披星戴月，没日没夜的干活！
现在很多老板，总是要求员工把公司当家，要无私奉献。觉得奉行狼性文化很好，却只给员工吃肉，还吐槽说现在的九零后没责任，没担当。而九零后拿着那几千块钱的薪水，只想说：老板，你给员工吃草，还想要员工成为狼，这不是强人所难吗？
但这些老板都听不进去，他们信奉996，却给不出996的加班，才叫你无私奉献的。是，在大锅饭没打破之前，确实有一代人是把工厂当家的。因为工厂里面有楼房，有幼儿园、小学、初中、高中，甚至有医院。工厂不仅给员工发工资，还医疗。工人确实是把工厂当家，但是现在呢，老板你给的这点钱就想让员工把公司当家，想多了吧？