养生小餐厅

能让杜清和打七十分的小吃是很难得的，因为每个人都有不同的口味。甚至可以说在吃这一方面，在味道这方面是很主观的。就拿西餐来说，只要你吃过所谓的西餐，你就会觉得外国人实在太不会生活了，平时吃顿好的，就这个水平吗？单论味道，甚至还比不上肯德基、麦当劳。
这不是吹牛皮，是原汁原味的西餐，真的不太符合中国人的胃口，觉得这是勉强下咽的东西。说实话，一份西餐厨师煎的牛排，和一份中餐厨师煎的牛排，你打乱让歪果仁来尝，他绝对会说是中餐厨师做的好吃。
为什么？
呵呵，中国人在用铁锅炒菜的时候，欧罗巴人居然还是只懂得用火烤，做面包和蒸煮炖食物。哪怕是吃肉，都还没有什么香料。所以，你可以想象得到欧罗巴人为了得到香料，不惜发动一场又一场的战争。毕竟，连胡椒这种香料都能在欧罗巴等价黄金，可想而知这里面的利润对欧罗巴人是多大的诱惑了。
当然了，西餐里面也有做得好的，这不能一概而论。
但是，为了附庸风雅非得说西餐比中餐好吃，这就是强行麻痹自己了。又或者是，根本没吃过好吃的中餐？
西餐的难吃，只要是中国人吃过“原汁原味”的西餐，大抵上都会是这样觉得。而一般在外面西餐厅吃的西餐，大多是中国厨师做的，所以味道更加符合中国人的口味。可你要是真的吃过真正的西餐，你就会发现，玛德，欧罗巴人就吃这垃圾？！卧槽，这牛扒做成这样，真的是糟蹋东西。鱼还不错，但是这酱也太难吃了吧？夹肉披萨什么的，你确定不是肉夹馍？！还比肉夹馍难吃多了……还有这面包，确定是面包吗？吃起来比吃糠、吃麦麸还粗糙……
反正吃过正宗西餐的人，都会有一个想法，真特么糟蹋食物。
这也难怪，很多歪果仁来到中国吃了一顿中餐之后，才明白原来在他们国家吃的中餐都是渣渣，哪怕是很多歪果仁都深受好评的“墨西哥卷”，中国都有煎饼果子和鸡蛋灌饼……你说说看，欧罗巴人比什么不好，要跟中国人比饮食？
更好笑的是，非得有人说西餐好吃，杜清和只想呵呵。
杜清和觉得，那所谓高大上的西餐，除了摆盘之外，基本上就没啥值得称道的了。可能这也是米其林餐厅的评比标准吧，因为他们知道，真的要把中国菜算进去，西餐估计能输得一塌糊涂。可惜在中国国力显著增强，米其林餐厅不能不进入中国之后，情况也显而易见了。
这么说吧，那些所谓的原汁原味的西餐，味道甚至比不上一碗“尖米丸”，你就可以想象，花那么几千大洋吃一顿“高大上”的西餐，到底值不值。
不说西餐难吃，就连所谓的西方高逼格的葡萄酒，也是难喝得要命。
事实上，杜清和也没觉得酒好喝到哪里。
真要说好喝的，还属黄酒，入口甘甜软绵。还有，中国各地自家酿造的果酒。哪怕是不放什么糖，让水果自然发酵，都比葡萄酒好喝不少，度数也不高。最关键的是，没有葡萄酒那种无法言喻的味道，酸的味道里夹杂着木头的苦涩，连回甘都做不到。
所以说，嘴上说着喜欢喝葡萄酒的人，都是在装逼的。
而中国各地酿造的纯果酒，注意，是纯果酒，而不是用高度白酒浸泡水果的那些冒牌货，只要是家传技艺，一般来说都非常好喝。因为中国酿造果酒的历史，可以追溯到夏商周时期，到了宋朝臻至大成。
这么说吧，中国的果酒就是一种低度数的饮料，甜甜的，老少咸宜。绝不会像那些葡萄酒一样，从入口到舌尖停留，再到下肚都是苦涩难言的滋味。而且杜清和从不认为茅台等白酒就代表了中国的国酒，拥有悠久历史的果酒，甚至黄酒，都比茅台有资格。
可惜，这种事不是杜清和一个人认为的，国家愿意捧，别人也说不了什么。
“杜老弟，你吃好了吗？要不继续吧？这榕城还有很多地方有好吃的……”
陈正非常热情，好像他是一个地头蛇一样。
事实上，这只是陈正第三次到榕城罢了。
“杜老弟，来尝尝这笋粿。这可是榕城特有的小吃，其实就是竹笋炒粿条，用鲜竹笋切丝，粿条也切成细丝，这么一炒，香气扑鼻……”
陈正招呼道，杜清和也来了兴趣。
事实上，刚刚就吃得挺饱了，但杜清和还是想尝尝这榕城的特色小吃。
不知道是谁说过，来一个地方旅游，不仅要看景，吃当地的特色美食也是很重要的。
甚至，有人专门为吃当地的特色美食而选择来了一场旅游。
很快，笋粿就端来了。
杜清和夹了一筷子，细细品尝了起来。
“怎么样？”
陈正笑着问道。
“竹笋是挺新鲜，但就是老了。”杜清和实话实说，“味道还可以吧，虽然吃不惯，但也能吃。”说实在的，有点失望。
陈正一愣：“新鲜就新鲜，怎么会新鲜了又老了？”
这时候，这家店的老板过来了，用抹布擦了擦手，说道：“这个小兄弟是行家啊，这确实是鲜笋，但是竹笋这东西，早上吃和晚上吃，就是两个味道。现在中午了，竹笋也不算好吃了。”
老板听得出他们是粤省人，但是在榕城这里不说潮汕话的，肯定就是别市来的，也用了粤语说的这话。事实上，潮汕人特别喜欢用自己的方言，能不用其他语言就不用其他语言。所以，在潮汕地区都是听到“胶己人”这类的潮汕话，你看着他们本地人聊得火热，你却一句都听不懂。
陈正恍然大悟，忍不住看向了杜清和：“杜老弟，这你都能吃出来？”
杜清和笑道：“陈老哥，做一个厨师，不自己尝过正味，怎么做出正味的菜来？”