养生小餐厅

这个是实话，做农业相关的产业，不仅投入大，产出还低，没几个赚钱的。
林正弘见过太多这样的例子了，他的朋友每年都要亏个一千多万，已经不敢再投资了，低价转手了出去。听说接手那个老板，今年也是持续亏损。
可想而知，这确实是一个风险产业。
别看直播平台上，抖音上，快手之类的短视频app上什么关于农村生活的视频很火，但实际上真不赚钱。别的不说，购价太低了，要是没有自己的销售渠道，直接给别人购的话，拿荔枝来说，丰年的荔枝，一斤购价在几毛钱到一块五，最多不超过两块钱。这样的购价，果农要哭死。
香蕉、火龙果、龙眼……也是很低的购价，根本维持不了生态旅游整体的运作。再加上地处乡村，人才难寻，服务也是不怎么周到。盛极一时的乡村旅游、农家乐什么的，也随着各种状况出现而慢慢淡了下来。不能说门可罗雀，但客人寥寥无几，生意惨淡。再加上经济环境不怎么好，大家出游的欲望虽然高涨，但也不会选择服务差的乡村旅游项目了。雪上加霜的这个行业，能赚到钱，简直是奇迹。
在林正弘看来，杜清和已经创造了奇迹。可这个奇迹，不是人人都能创造的。
曾老板是闽省人，闽省的农村比粤省还多，毕竟是七山二水一分田的沿海省份。要是在这方面有钱赚，曾老板还真的想在老家也弄个田园乐什么的。但是一听林正弘这么说，他也就打消了这个念头。
林正弘想带人找杜清和，有个人比林正弘还急。
第二天，杜清和还是来到了餐厅做厨子，好吧，其实就是找借口跟丁琳学艺。
杜清和承认，自己虽然厨艺了得，那也是开挂的。要真论水平，比丁琳都差远了。
厨艺要进步，除了天赋之外，还要勤学苦练。更重要的是，要有师父带你进门。不然的话，你这辈子都是大排档的水平，到不了更高的层次。
杜清和一直认为，那些所谓的厨艺学校其实教不了什么真东西。除了一些基本，一些理论知识，其他什么的都很虚。
要想真正学到东西，还得是在酒店里拜一位大厨为师，老老实实做帮厨学艺。勤学苦练，再加上大厨教你的窍门，你才有可能真正掌勺。
毕竟每个人对厨艺的理解是不一样的，调味料、辅料的多少，甚至火候、手法都能影响一道菜的味道。
这就好像表演艺术一样，千人千面，没有一个人的演技是一样的。强行模仿，只会弄成个四不像。要磨练演技，其实最好的办法就是对着镜子练习，慢慢找到感觉。再一个，多观察市井生活。凭空想象，是无法想象出演技来的。为什么很多科班出身的演员，反倒不如一些跑龙套慢慢红起来的演员？
就是因为科班出身的演员，表演艺术都套路化了。
一套路，就不是你自己了，所以别人看得别扭，所以你不够人家自然，自然也就火不了。
别的不说，好像最近的几位男影帝，就没有几个是科班出身的。
黄渤、张译、张涵予……真的是演什么像什么。黄渤不用说了，驻唱歌手出身，是被唱歌耽误了的影帝。张译，跑龙套出身。张涵予，配音演员出身……这一个个，都是用自己的方式去演绎一个角色，自然就会让人感觉到舒服，理所应当是这么做的。
厨艺也是这样，要是一模一样的菜，那是没有灵魂的。而世间，没有一模一样的菜。哪怕你的分量、火候、甚至翻炒的次数都一样，也都会有略微的不一样。因为食材，本身就是有差别的。
所以炒菜不能死古板，那样绝对成不了大师。
这个道理杜清和很早就知道了，但是经过跟王锦辉的比赛，他看得更清楚点。
现在杜清和跟丁琳学习，其实是在做糕点。
做糕点，其实最要紧的是基本功。和面搓粉，那是必须的。各种造型的捏制，也是要会的。不得不说，杜清和还真的学到了不少东西，也知道自己确实欠缺了这一个环节，学得也用心。倒是丁琳很吃惊：“老板，你真的是没学过糕点？”
“嗯。”
杜清和倒是很痛快就承认了，被人嘲笑也要承认的，自己确实对糕点的理念都不懂。
事实上，如果是在北方，很多家里都会做一些面点的。像什么包子啊，馒头啊，都会弄一些。而在粤省，几乎是不会有的。倒不是粤省人不喜欢吃包子，是觉得自己做麻烦。到楼下包子铺买，也就几块钱的事。粤省人做得最多的，估计就是饺子云吞了。额，姑且算是面点吧。
杜清和的基础可以说是聊胜于无，水平也就是刚刚会包饺子的那种。
丁琳疑惑地说道：“不应该啊，看你的手法，好像练过。”
“昨天比赛，偷师学到一点的。”
杜清和直言不讳，没办法，天资聪颖就是那么优秀。好吧，主要还是神通让他耳聪目明，学东西都比旁人快得多罢了。
丁琳苦笑道：“老板，你可能天生就是个厨子。”
“那是，我是天上厨神托世，记住了啊，食神是我兄弟。当年我们一起切过龙肉，斩过凤肝，时不时还偷吃一点。我再偷偷告诉你，其实食神是一个大胖子，一个灵活的死胖子，偷吃起来那个动作快啊……”杜清和说得煞有介事一样。
丁琳无语了，她怀疑自己是不是找错工作了，这个老板看起来好像不太靠谱啊？
玩笑归玩笑，杜清和手底下的动作一点都不慢。
也许是杜清和用了神通，他和出来的面，好像比一般的面更加筋道。
丁琳拿手一摸，就觉得有点不对劲了。
“这面……？”
杜清和一愣：“不是这么搓的吗？”
“没事，你继续。”丁琳开始怀疑自己了。她也算得上是面点天才了，当初要回潘州发展的时候，她的师父、酒店老板也劝她，留在那继续做面点，工资什么的都好说。可想而知，丁琳的面点功夫有多厉害了。这么说吧，丁琳做的面点，味道就是老少咸宜，很入口那种，还百吃不腻，大家都