重生之悠哉人生

“吃吧！”贺军尧把碗到方默南面前程世喜看得嘴角直抽抽，他倒是会讨巧哼！他冷哼着撇过脸
方默南看着眼前饭菜的份量，刚刚好！她抬眼笑着道，“你们也吃！别光顾着我！”
常久春和廖劲凯看着营长和那个长的俊美的男人，一番刀光剑影，有些傻呆呆的回过神儿来，低垂着头，“呃！”
贺军尧拿着公用的勺子，又给廖劲凯，盛得满满的
“营长，够了，足够了”廖劲凯手捂着碗道[
“吃饱！”贺军尧道
“哎！”廖劲凯重重的点头，这俩字里包含的很多，让他不要在意，在这里就像是在家里一样舒服自在，别拘着自己了
廖劲凯抄起筷子，大口大口的吃，嗯！还是这样吃舒坦
谁家吃饭也没有七八个碟子摆的满桌子，也只有家里来客人了，还是七拼八凑才会凑足了平常的时候能炒上三四个菜就不错，那生活水平就老高了日常也就一个菜，或者是一碟老咸菜配上主食，那就是一顿饭了
几人不言不语，吃饭的速度就快，吃完饭，他们移驾客厅，闲聊一会消消食，再治病侍者端上清茶和柠檬水，又悄然退下
“嗯！野味之逊于家味者，以其不能尽肥；家味之逊于野味者，以其不能有香也家味之肥，肥于不自觅食而安享其成；野味之香，香于草木为家而行止自若……二者不欲其兼，舍肥从香而已矣野禽可以时食，野兽则偶一尝之野禽如雉雁鸠鸽黄雀鹌鹑之属，虽生于野，若畜于家为可取之如寄也”廖劲凯扒了扒了头，喃喃自语道，“古人诚不欺我，果然有其道理”
今天两道菜里有野兔野猪肉
“这是清代李渔将野禽野兽和家禽家畜之肉作了比较后说的”方默南看着他笑眯眯地道“看来你真打算开餐馆了”不然不会这么说，做足了功课
廖劲凯挠了挠头，哆了口清茶，笑了笑道，“你们走后我想过，这是一条路子，而且我祖爷爷曾经就是大厨也算是继承家业了”他顿了一下道，“再说，岭南人吃的杂野味也多”看了老人家留下来的菜谱自然也就懂的多了
“其实在味道上，野禽野兽与家禽家畜相比，野味之香是胜于家味的，但其营养价值却太大的差异，一样一样的说野味进补，其实不尽然国人的“动物消费”天下闻名，“皮可穿毛可用肉可食器官可入药”的开发是自古至今的习俗”方默南接着道，“岭南人的“野味文化”盖世敌，“四条腿的除了板凳，天上飞的除了飞机”没有什么是不能吃的当野生动物莫名成为人们大补或炫富的资本时，有些历经了几次自然界生物大灭绝和几百万年进化至今的动物，可能在短短几十年中就被咱给吃光了当滥吃野生动物而带来病菌传染或疾病肆虐时会导致物种灭绝的多米诺骨牌纷纷倒下，这些血腥饕餮酿成的苦果最终极有可能导致人类的灭亡”
“有那么严重！”程世喜挑眉道，抿了口茶，一双桃花眼有些不相信
也难怪他不相信，这让她想起**和果子狸虽然一时制止了人们的口腹之欲，但好了伤疤忘了疼，‘风波’过后，继续吃！靠“食野”炫身份，炫的是野蛮愚昧，说真的，吃野味不图吃的什么，就是为了面子好看，吃这个有面子吃的是面子，当然也就是以能吃到珍稀的野生动物来彰显出自己的身份，要么是有钱，要么是有权公款消费，这应该就成了目前吃那些受保护的野生动物的主力军了，有权有势的吃珍稀保护动物，相对少钱少势的普通百姓，能吃饱就不错了
方默南顿了一下道，“不过人们就喜欢吃野味这点你说的对，岭南自唐朝以来就背上什么都吃的恶名，纯属风俗习惯的影响和少见多怪人们爱吃野味有着其深远且特殊的地理和历史原因地理上，岭南地处亚热带，周围群山连绵草木丰茂，众多野生动物聚居俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，这里既靠山又临海，自然有多种吃的选择，远古以来的这里的人们就是野味菜与海鲜菜的创始人，是他们适应性强的生存能力造就了野味菜和海鲜菜”
“还有就是这里气候炎热，冬季不须穿棉衣，盖厚被，一年大部分时间只须穿汗衫恤不讲究穿当然有更多的时间讲究吃”方默南打趣道
“噗嗤……呵呵……这倒是个理由”程世喜笑道
“真正的饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬——融入自然”方默南哆了口柠檬水道
“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然；吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也”廖劲凯憨憨地笑着道，这几天他看可没少捧着老祖宗留下的菜谱，里面不仅记载了菜谱，还有怎么吃对身体有益的，养生之道当然速度不快，还得查字典只是粗略的翻了翻
“这个何解！怎么烹饪还跟音乐扯上关系了”程世喜不解道
方默南解惑道，“李渔以音乐与烹饪作比较，认为声音中的丝弦声(如弦乐器的二胡高胡，拨乐器的琵琶阮不及竹管声(管乐器中的笛笙等，竹管声又不及肉声(人的歌声，原因在于它更接近于自然饮食也是同样的道理脍(细切的鱼膨等肉不及肉(禽鸟之类野味
“营养搭配要均衡，吃肉的时候，别忘了多吃些蔬菜”廖劲凯说道
“有这个钻研的劲头，老廖哥，何愁不成功”常久春笑着道
廖劲凯笑的非常开心，这让他干劲儿十足，嗯！看来还得继续钻研，“酒店大厨的菜做出来的就是不一般”
“对啊老哥可以研究琢磨琢磨，改进一下，将来有可能自成一派的”常久春说道
“哪有那么容易”廖劲凯讪笑道，又抿了口茶，他现在想的还没那么远，能把摊子支起来，受到好评，聚集人气，能把家里背的债务还完，就谢天谢地了至于将来能走多远，他没想过
贺军尧没说话，只是安静的听他们说，拿着水果刀，削茶几上果盘里的水果，把茶几上的苹果沙梨削皮，切块儿，只见水果刀上下翻飞，那刀法简直神了切的非常的均匀，插上叉子，先递给方默南，然后在一一递给其他人
吃完贺军尧递过来的水果，方默南拍拍手，看看表，时间差不多了，先去解决一下生理问题，然后开始治病
方默南先用酒精把自己的手消消毒，然后叠了一块儿毛巾，递给廖劲凯“咬在嘴里，不用麻药，要重新打断骨头，很疼的”防止他忍不住咬伤自己
廖劲凯依言咬着毛巾，浑身紧绷，不紧张那是假的，谁也不能眼睁睁的看着自己的膝盖被打断就像是人们打点滴时，在针扎入皮肤的时候，眼睛不敢看或者肌肉都会紧绷，缩一下，这都是人们的正常反应