良田美井

林福见冬宝神情不像是在说笑，不由得愣了一下，随后笑道：“你们还真打算卖豆腐啊？”
“当然是真的了。”冬宝认真说道，她前世的父母已经成功的用豆腐发家，成为一方富豪了，这些年她都参与了家族事业。如果来了这里不能做豆腐，简直对不起她前世一二十年的工作经验。
李氏也吃了一惊，她之前从来没听冬宝说过要做豆腐，迟疑的看着冬宝问道：“咱们可从来没做过豆腐，这边的豆腐可不好卖啊。”沅水镇也就一两家卖豆腐的，生意都不咋地。
“不试试咋知道？”冬宝笑道，“我见过别人做豆腐，也就那么回事！”
林实在一旁接腔，“我看成，冬宝做菜花心思，做出来的东西也好吃，做出来的豆腐肯定比别人强。再说了，做豆腐也不花啥大力气。”
冬宝家里没有男劳力，佃地肯定不行，没牲口没农具不说，地里的活都是要下大力气的，辛苦一年，缴了租子，剩余的粮食怕还不够糊口，不如到镇上做个小生意，怎么也够娘俩的嚼谷。
冬宝忍不住看过去，冲林实笑了笑，还是大实哥好，干啥都支持她。
“那就试试吧。”秋霞婶子笑道，“冬宝这孩子手巧的很，中午那鱼汤就美的很，我做了半辈子饭，也做不出来这么好吃的。”
下午的时候，冬宝跟着林实去老成家的杂货铺买了十斤大豆。老成叔给冬宝称豆子的时候一脸的疑惑，忍不住多嘴了一句，问道：“冬宝啊，你买恁多豆子干啥？”
秀才娘子生了重病被宋家老婆子连同宋老二扔出来的事，毫不夸张的说，十里八乡早就传遍了，大家伙除了背后议论宋家人不厚道之外，也只能对李氏母女抱以同情。孤儿寡母生活困难，黄豆除了做大酱和榨油外没啥大的用处。
“当然是吃了。”冬宝笑道，并不打算跟外人说太多，村里头没有什么隐私，这会上说了，不到一个时辰，村里外来媳妇的嫂子娘家人都知道她要去卖豆腐了。
见冬宝不打算说，老成叔也不好再问，称好了黄豆，林实就接过了布袋，扛到了肩膀上。
“你娘咋样了？好点没？”老成叔问道。
冬宝点点头，声音轻快，“好多了，上午我姨找了他们村里的大夫过来看，说再歇几天，吃几副药就好了。”
老成叔惊讶的眉头都挑了起来，不是吧，这两天村里头传的有鼻子有眼的，说秀才娘子得了急病，快不行了，等着咽气，连着请了两个镇上的大夫都看不好，怎么隔了一天的功夫，就快好了？
莫不是大人怕这没了爹的可怜小姑娘难过，故意哄她的？
想到这里，老成叔看向冬宝的眼神不禁带上了几分怜悯，伸手从架子抓了几颗高粱糖塞到了冬宝手里，“拿着，路上吃。”
冬宝惊讶的推了回去，“大伯……”她们一家和老成叔家走的并不近，仅仅是点头之交，哪能随便要人家的东西。
“大伯给你的，咋，还看不上？”老成叔笑道，又把糖塞到了冬宝手里。
“谢谢大伯！”冬宝也不客气了，再客气就假了，村里哪个小孩子不是馋糖馋的紧。
临走时，老成叔拉住了林实，悄声问道：“大实，秀才娘子到底咋样了？”
林实看他的表情就知道他想歪了，忍不住笑道：“大娘好的很，大夫说调养几天，就好了。”
看着林实拉着冬宝远去的背影，老成叔摇头笑道：“还真是病好了，我还当是咋了，弄的这心里头也跟着不舒坦了，哎，好人有好报，老天爷都看着哩！”
回到家后，冬宝求了秋霞婶子一件事，让她把大夫的话稍微“加工”一下，把之前大夫误诊了李氏的病的消息放出去，过两天李氏出门，村里人也不至于会私下里说闲话。
秋霞婶子自然是满口答应。
林家人走后，李氏帮着冬宝搬出了屋里的磨盘，放到院子里用清水细细的擦洗了几遍，放到太阳地里晾着。
“宝儿，真要做豆腐啊？”李氏迟疑的问道。她本来就是个胆小的人，之前完全没接触过豆腐，对于这个行当两眼一抹黑，更加重了她的怀疑和不自信，然而看冬宝干劲十足，信心满满，李氏也希望能借豆腐挣钱。
最重要的是，从冬宝回家来这么长时间，冬宝变聪明了，懂事了，看事情比她看的清楚透彻，还想了这么聪明的法子让他们母女俩脱离了宋家，渐渐的，李氏凡事都习惯性的去听冬宝的意见，冬宝成了两人中拿主意的那一个。
“那当然了。”冬宝坐在屋檐下歇气，指着屋里堆着的豆子说道，“看，我豆子都买回来了。”
一斤豆子三文钱，冬宝买了十斤豆子也就是三十文，听林实说，要是到镇上或者是安州城里那些大商号，几百上千斤的买豆子，会更便宜。依照她的手艺，一斤豆子差不多能出三斤豆腐，算下来一斤豆腐的成本也就是一文钱多一点，要卖的话，那可得好好的定下价钱了。
“宝儿，这镇上之前也不是没有卖豆腐的，新鲜了一阵子就没人买了，我也尝过那豆腐，不咋好吃，有股苦味。”李氏叹道。
冬宝笑嘻嘻的捡着买回来的豆子，把破损的，卖相不好的豆子挑了出来，头也不抬的问道：“娘你吃的豆腐是啥颜色的啊？”
李氏坐到冬宝旁边，帮着冬宝捡豆子，回忆了半晌才摇头说道：“颜色黄的，不好看。”
“哦，那他们肯定是拿盐卤点的豆腐，手艺不行，盐卤没加好，压豆腐的时候又压过了，味道苦颜色也不好看。放心，咱们肯定比他们弄的好。”冬宝说道。
点豆腐的原料有两大类，一种是卤水，就是盐井水或是海水析出盐后的母液，有氯化镁等物质，能让豆浆凝固成豆花，卤水本身是有毒的，现在极少有大的豆腐工厂用卤水点豆腐。另一类原料便是常见的石膏，用石膏点出来的豆腐白嫩嫩的，但吃起来口感就略逊于卤水点的豆腐。
李氏见冬宝说的头头是道，就好似做了多年豆腐的内行人一般，不由得大为惊奇，连忙问道：“那咱们上哪弄盐卤？”安州不靠海，也没有盐井，想要好的盐卤很难，恐怕到安州都不一定有卖的。
冬宝这才抬起头，笑眯眯的冲李氏说道：“咱不用盐卤。”这边很难买到盐卤，只能用石膏，冬宝心中默默加了一句。
在中国，豆腐的发展历史有一千多年，从汉代起就有了豆腐的记载，然而豆腐真正成为家家户户餐桌上的家常菜，却经历了相当长的时间，一直到了宋朝，才有记录表明豆腐真正成了市井民生不可缺少的一部分。
冬宝之前听林实说过关于现在这个时空的朝代，不是她熟悉的任何一个中国历史上的朝代，也许她是到了异时空，但冬宝能肯定的是，这个朝代的人还没有完全掌握点豆腐的技术，对黄豆的利用也只是简单的停留在了榨油和做豆酱的地步。让人们接受她的豆腐怕是不容易，但这对她来说，却是最好的时代。
“我先做出来，分给大家伙尝尝，要是都说好，咱们再拿到镇上卖。”冬宝笑着跟李氏解释，她当然理解李氏的惶恐，一个种了几十年地的农妇，突然一天失去了赖以生存的土地，要靠一个她看来完全不可能赚钱的行当来谋生，怎么都不会放心。
这跟当年冬宝一家齐心协力做豆腐卖豆腐不同，九十年代的时候，豆腐早已经是家家不可缺少的食品了，只要卖豆腐不缺斤短两，就不用担心卖不出去。
“哎，还是先做出来看看好。”李氏笑道，要是做的不好，想别的赚钱法子就是了，她身体好，有的是力气，就是给人家洗衣裳，也能养活的了姑娘，再没人能卖的了她的女儿了。。
冬宝仰起头，就看到了李氏的笑容，多年的辛苦劳作让李氏的脸上过早的染上了风霜，大姨李红琴比李氏大了有五六岁，然而两个人站到一起，李氏反而更像年纪大的姐姐。加上在宋家的时候，日子过的憋屈，心里头压力大，整日的愁眉不展，一脸的苦相，如此总总加起来，冬宝从来没觉得这个娘好看过。
然而此时看过去，金色的阳光下，李氏脸上笑容柔和恬淡，眉头舒展，一双大大的杏核眼笑起来弯成了漂亮的月牙，冬宝有些愣住了，其实李氏长相很是周正，笑起来挺好看的，当年做姑娘的时候，应该是颜色鲜艳美好的，要不然眼高于顶的秀才爹当年也不会看上李氏的吧。只是这么多年的苦日子，把李氏的容颜都磨去了光彩，如今脱离了大火坑，才发出了如此舒心灿烂的笑容。
“娘，你笑起来真好看，以后得多笑笑。”冬宝认真的说道。